兰州有很多美味的食物，但经典或吃羊肉，有以下方式吃羊肉，你可以尝试，喜欢吃羊肉可以去以下商店尝尝，味道真的很好，去兰州真的很遗憾。
美食推荐
①手抓羊肉
手抓是西北羊肉的经典吃法，兰州吃手抓羊肉一定要标配椒盐和生蒜。
所谓手抓不吃蒜，味道减半。
走进任何一家餐厅，一年四季，无论何时，桌上都会有新的大蒜。如果没有，赶紧出去换一个。
羊抓羊肉一般选择羊肋和羊颈的位置，注意一点，也会指名临夏的东乡羊。
用手抓羊肉，选择羊肋和羊颈，可以热吃，也就是切片后蒸热蘸三合油或椒盐；也可以冷吃，切片后直接蘸精盐；或者边煎边吃。
会吃的老饕一般会选择冷吃，能最大程度保留羊肉自身的香味，当然也最考验羊肉的肉质。
马大胡子羊羔肉-百年老店，兰州也有分店
地址：兰州市城关区定西路东口万盛花园二楼
马大胡子是兰州一家非常古老的民族店，只要是羊，基本上不会失手。
店里的手抓很有名，蘸料加蒜、辣椒、醋，或者直接撒一点椒盐吃，很多不住在旁边的人都会来吃。
忠华手抓大王-老牌手抓明星店
地址：兰州七里河区上西园158号
兰州很多人一天能吃几百只羊，可见生意不错。
他们家有两层，走廊上挂满了老板和各行各业的明星和领导的合影。
手抓调味料比较简单，一口丰满的肥肉包裹着嚼筋的瘦肉，嫩滑爽口，肥而不腻。
②黄焖羊肉
如果说吃手抓羊肉追求原汁原味，那么红烧羊肉吃的就是大开大合的厚调味料。
炖羊肉是将羊肉加入葱、姜、蒜等猛料，放入锅中大火炒，然后小火炖，最后加入粉丝、土豆、辣椒等配菜。
粉丝是主食，也是美味的关键，必须用定西土豆粉丝和汤混合，吃不油腻！
炒炖一系列工序的羊肉味道鲜美，咸而肥而不腻。
据估计，对兰州人来说，对炖羊肉的热爱仅次于牛肉面。一盆炖羊肉，一杯三泡台，到处都是兰州人。
阿西娅餐厅-兰州小迪拜美食城级别
地址：兰州市城关区大沙坪109国道7公里
很多人来兰州吃羊的第一站，阿西娅原本就是一家靖远的吃羊店，后来不断扩张，现在已经变成一座可以同时容纳近千人的清真美食城了。
因为就在高速公路口附近，开车或者去机场可以吃，还有特产卖，可以一起带回家。
与其他羊店相比，阿西娅的装修更豪华，被称为兰州迪拜。
但是消费还可以，人均80元左右，和外面的店没什么区别。
百年羔肉马菇-盲点也不会出错百年老字号
地址：兰州市城关区甘南路108号
兰州是一家老清真餐厅，味道正宗，量大实惠。
甘南路及附近有很多酒店，其中马菇拜还是挺高的。
虽然也有老顾客吐槽不如以前了，但百年老店的信心还在。
除了炖羊肉，蘑菇百年羔羊肉和酸辣夹沙都是店里的招牌。羊肉又胖又瘦，又嫩又脆，很好。
马老六清真餐厅-稳定生产的老连锁店
地址：兰州市城关区通渭路17号
虽然没有马菇拜年头长，但马老六也是一个老字号，名气很大，已经开了连锁店。
他们的菜品种类齐全，重量足够大，大西北各种小吃都可以吃。
马老六的黄焖羊羔肉是独一无二的，搭配无限续杯三泡台，空腹进，扶墙出。
③羊杂
羊杂碎是一种评论两极分化的食物，但对于绝大多数兰州人来说，吃杂碎、吃羊头是日常餐桌上不可或缺的一部分。
卖羊杂的小店一般都很不起眼，旁边烧着一大锅煮着浓汤，店前有两张矮桌，环境简陋而接地气。
正宗的羊杂碎讲究三料，主料又称三红
用煮羊肉的鲜汤加盐和味精调味，撒一撮蒜苗和辣椒，然后点一个兰州蛋糕。世界很好吃！
清真烂着香-老兰州人连吃杂碎店20年
地址：兰州市西固区福利路水厂东门
烂香是兰州最著名的羊杂店之一，他们家已经开了20年了，只要提到西固水厂市场，几乎没有人知道。
美味的羊杂在于每天早上6点从屠宰场购买新鲜的食物，汤滚动，20㎡这家小店立刻挤满了闻起来的食客。
穆萨羊杂-许多人心中的羊杂NO.1
地址：兰州市城关区小沟222号
著名的小脏馆藏在小巷里，是当地人的最爱，
特点是干拌羊杂软烂筋，特色葱蒜汁相当有力，是一种很有辨识度的酸辣口。
羊汤是免费添加的，但吃后不能喝。注意他们家每天下午4点开门，不要跑空。
除此之外，正宁路夜市还有很多羊杂摊，随便走进一家也不会太差。
④羊肉泡馍
都是羊肉馒头，但是各地的吃法差别很大。
西安的馒头通常自己打碎，然后回到锅里煮；兰州馒头很自助，只要给你汤，加肉，顺便给你一个蛋糕。
因为兰州当地的馒头是一种软面饼，不管你是掰着吃还是泡着吃，总之想吃就吃。
虽然形式有点随意，但味道真的很好吃。
羊肉切成大片，加入粉丝、萝卜、蒜苗、香菜等配菜，最后倒入热气腾腾的羊汤，尤其是在寒冷的冬天。别提喝碗有多舒服了！
俊杰全汤羊肉馒头-兰州第一碗
地址：兰州市城关区大众巷78号
兰州最著名的羊肉馒头店是老字号俊杰全汤羊肉馒头。
他们家以前叫老马羊肉馒头，现在是后代接手的，传承了很多兰州人记忆中家乡的味道。
他们的羊肉馒头足够嫩，汤头清亮不油腻，把蛋糕撕成羊汤，可以吃红光。
⑤涮羊肉
冷天吃什么？
虽然天南海北的火锅各有千秋，但如果要涮羊肉，当然要配炭火铜锅。
我不知道原材料的价格是否不同。老北京火锅下的肉通常是薄肉卷，兰州人更喜欢吃厚鲜切羊肉。
厚切的肉片又厚又耐嚼。即使不蘸任何调料，羊肉入口也会有浓郁的奶味，夹杂着一丝细腻的炭火味。它被称为煮羊肉，一周吃七天！
金鼎穆斯林涮羊肉-兰州为数不多的国有酒店之一
地址：兰州市城关区庆阳路291号新胜利宾馆停车场院内
虽然位置有点偏，但这家开了十几年的老店生意真的很好。如果去晚了，等待真的会等到天荒地老。
店铺的装修很复古，上个世纪餐厅有一种怀旧感。
应该没有比他们汤底更简单的火锅店了。只有简单的调味料和虾等配料。加汤就是加开水，靠优质的羊肉来支撑场地，但是吃的都赞不绝口！
兰风别苑-违建羊肉火锅店几乎零差评
地址：兰州市城关区闵家桥199附2
兰风别苑是一家深藏不露的火锅店，甚至被怀疑是不是违章建筑，在居民区的一个小院子里开着，走进去就像去朋友家吃饭。
他们家从汤底到料碗都充满了兰州风味——重口，腌羊腿是招牌，经典的三合蘸料(芝麻酱、蒜泥、辣椒酱)和羊肉太搭配了！
夜宵
兰州有几个集中的地方吃夜宵:
兰州最著名的美食夜市正宁路夜市，美食小吃多而全，价格偏高；
大众巷，老店密布，金城面片第一炒马冬青，牛肉面明星马子禄，烧烤店如吉烧烤，杜吉甜食，建林烧烤，裴阿福杏皮水……
永昌路夜市不仅有小吃，还有其他各种各样的摊位，价格很便宜。
尕蛋烤肉-兰州烧烤行业的扫地僧
地址:中国移动营业厅南30米
兰州最早的加蛋烧烤是一个传奇——没有招牌，没有营业时间，只收现金，买串的人只能站着吃，每天卖完就收摊。
这么多规章制度也架不住肉好吃，每天几乎从出摊到收摊。
现在嘎蛋开了很多分店，但老客户还是只认庙滩这家老店。
老字号马师烧烤-庙滩最老的烧烤店
地址：69号静宝家园门口：兰州市城关区庙滩子靖远路
庙滩真是卧虎藏龙啊，这家马师烧烤是整条街上最老的，也很有名。
马师烧烤和加蛋一样，不刷羊油，纯木炭干烤，所以烤肉串肥而不腻，肉很嫩。
他们家只做烧烤和冷面。如果他们去晚了，很多肉就卖光了。
大自然称斤烧烤-连锁店性价比之星
地址：甘南路与正宁路交叉口西南角（正宁路小学附近）
大自然在兰州开了很多分店，每个生意都很好，肉串上的肉都有拇指大小，很真实。
烤肉很好吃。烤土豆片有吃薯片的感觉，羊骨也很好吃，价格也不贵。人均50人可以享受吃肉的快乐，人多便宜。
清真老马原味烧烤-兰州烧烤圈的大神
地址：兰州市城关区静宁路城关交警大队陈家湾73号
老马原味烧烤已经开了很多年了，原来在玉佛寺旁边，现在搬到了新店，味道还是一样好。
他们家是很多兰州人从小吃到大吃的味道。如果有外国朋友来玩，他们也会带这家去烧烤。
老马家烧烤的标志是提前腌制，让调料和羊肉更充分融合。吃的时候肉外焦内嫩，配啤酒很过瘾！
谈美食，兰州不止牛羊肉。
在粗犷精致的美食地图上，不仅有嘎嘎、皮皮、捞等荞麦主食，还有牛奶、鸡蛋、糯米、甜谷物、冬果梨等甜蜜攻击，还把百合、白兰瓜、黄河蜜等当地风景变成了兰州自己的正宗产品。
我不知道黄土高原上的这座城市隐藏了多少惊喜。
住宿推荐
购物方便，靠近市区希尔顿欢朋、亚欧、亚欧大酒店、金地名庭；
中转方便，建国酒店、温德姆、宜必思可选择近火车站；
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