方便带走的顺德特产 佛山顺德十大特产手信

天天知识百科为您整理了顺德特产，方便带走。它们是双皮奶、大良奶、伦教糕、香云纱、鱼皮角、顺德兰、均安鱼饼、陈村橘子、大良沙、龙江煎堆，帮助您了解佛山顺德十大特产的详细信息供参考。

双皮奶

双皮奶是一种粤式甜点，是顺德的传统美食，是顺德小吃的代表。据说双皮奶(顺德)成立于清末，是顺德当地一位农民早上做早餐时，不小心在水牛奶里翻了个花样，不小心转移了民间美食双皮奶，并流传至今。双皮奶又称大良双皮奶，因为它是广东顺德的大良镇首创的。用鲜牛奶和蛋液煮熟蒸熟。其形状如膏，色泽洁白，口感细腻嫩滑，如丝绸，入口即化；味道香而不重，甜而不腻。中国烹饪协会主办的双皮奶入选中国烹饪协会十大中国小吃广东名单。

大良牛乳

大良牛奶是中国广东省佛山市顺德区大良镇生产的一种牛奶制品。它原本是附近金榜镇的特产，形状为圆片，故称金榜牛奶饼。金榜牛奶始于明代，原产于大良金榜村。它是一片白色的圆形薄片，味道略咸，甜美可口。正气补身，具有坠火功效。过去，市场需求不稳定，但村民挤出牛奶后卖不出去。由于条件有限，很难保存。金榜人用醋和盐把牛奶做成晶莹透明的牛奶片。经过几代人的改进，金榜牛奶已成为顺德特产和中国著名小吃，具有正宗的甜味、清热下火、咸宜老少。

伦教糕

伦教糕是一种起源于广东省顺德区伦教镇的籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，是岭南地区的传统糕点小吃。伦教糕因其特殊的品质和风味而受到当地市民和外国游客的广泛喜爱，目前已广泛生产。伦教糕是由籼米粉和酵母制成的，将淀粉质转化为淀粉和糊精的混合物，然后蒸制而成。透明度高，柔软韧性类似糯米制品，香甜可口。如果你来佛山旅游，伦教糕是送给亲友礼物的更好选择。

香云纱

香云纱的本名是毛衣纱，毛衣纱是毛衣纱和毛衣丝的合称，北京叫靠纱。是岭南地区的一种古老的手工织造和染整制作的植物染色面料，已有一百多年的历史，由于它制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，要求的技艺精湛，具有穿着滑爽、凉快、除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点，因穿着后涂层慢慢脱落露出褐黄色的底色过去被形态的称为软黄金。是世界纺织品中纯植物和矿物染色的丝绸面料。在深圳第六届文化博览会期间，首次设立的非物质文化遗产展区引起了广泛关注，享有全国著名的非物质文化遗产丝绸染整技术也惊艳亮相。

鱼皮角

顺德鱼皮角，又称鱼皮饺，是南粤著名的小吃，因其扁平的外形和半圆形的角形而闻名。鱼皮角是顺德的特产，皮薄馅多，白嫩，久煮不烂，口感顺滑。味道鲜美，鱼虾鲜美，肉韵香喷喷。可以用干蒸、油炸、煮汤。它的鱼皮是由鱼加工而成的比纸薄的皮，用馅料包裹而成。顺德鱼皮角种类繁多，以腊鸭肝鱼皮角香最美。清晖鱼皮角还被认定为中华名小吃。

顺德国兰

除少数山丘外，顺德绝大多数土壤冲积，富含各种有机物。顺德属亚热带海洋季风气候，日照时间长，雨量充沛，常年温暖湿润，四季如春，适合种植兰花。顺德兰既有可观的叶子，也有可观的花朵。植物挺拔刚健，株型匀称，叶色深绿色，蜡质光泽，花芽出架，花香幽玄温和，清而不浊。2018年7月3日，中华人民共和国农业和农村部正式批准顺德国兰实施农产品地理标志登记保护。

均安鱼饼

早在很久以前，顺德人就善于将鲭鱼肉剁碎做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。清朝时期，欧阳礼志得到改善，将鲭鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄色，作为调酒的妙品。鱼饼因其香气扑鼻、爽滑甘甜而受到当地人的广泛青睐，逐渐成为远近著名的美食，并传到中山海洲、新会等地，也登上了南航到目前为止，飞机餐顺德礼志鱼饼出售。均安煎鱼饼于1997年12月被中国烹饪协会认定为中华名小吃。

陈村年桔

陈村镇种植年橙已有近千年的历史。陈村年橙为盆栽植物，树形端正，叶片绿色悦目，分布均匀；果形完好，大小均匀，分布丰满，成熟度整齐，果色金黄或朱砂红。2018年9月5日，中华人民共和国农业和农村事务部批准陈村年桔实施国家农产品地理标志登记保护。

大良磞砂

大良磞砂，与盲公饼、西樵大饼一起并称三大佛山手信顺德蝴蝶俗称特产蹦砂，因其形状像蝴蝶而得名。蹦砂是用糖盐面团成，折叠后切成蝴蝶形，油炸成金黄色，甘脆。大良人梁成章于清乾隆五十三年设立了大良人梁成章成记油炸店创建后，顺德李禧及其后的继承、发扬和改进逐渐形成李禧记这个老字号。因其独特的风味而备受推崇，随后在香港、澳门、东南亚等地闻名，是游客到广东游玩必买的特产。

龙江煎堆

龙江煎堆是以顺德龙江命名的地方小吃，也是广东的传统年宵食品。它起源于明代广东顺德龙江镇，有数百年的历史。龙江油炸堆酥脆甘甜，长期流行于广东、香港、澳门。它是用糯米粉和粘米粉揉成皮，用爆谷花、炸花生和糖浆拌成馅料，揉成拳头大小的球形，形成芝麻，在油锅里炸至金黄色。龙江煎堆一般用于崇拜祖先和新年礼物，寄托人民煎堆，金银满屋美好的愿望。