晒红薯干为什么会发霉

干红薯可能会因潮湿、干燥不彻底或储存不当而发霉。干红薯时建议避免在潮湿的天气下晾晒，同时要确保完全晾干后再入库。

干红薯为什么会发霉

储存干红薯时，建议密封储存。密闭贮藏的好处是可以有效地限制包括细菌在内的微生物的生长，尽可能的延长红薯干的保质期。

红薯干燥发霉时，通常会长出一层细丝，颜色呈白色、绿色、黑色等，并伴有霉味或酸味。在严重的情况下，表面可能会潮湿和渗水。

红薯干表面有时会结霜，即红薯干表面覆盖了一层白色粉末，很容易被误认为发霉。其实这是红薯中的葡萄糖因水分蒸发渗入表皮造成的，并不影响食用。