黑桑葚每一年4-6月果子成熟时采摘。开花期3-5月,结果期5-6月。桑黑桑葚会出现黄棕色、红棕色至紫红色,比较少见颜色成熟后呈奶白色,有短果序梗。小仁果椭圆状,稍扁,约长2mm,宽约1mm,外具肉质地花被片4枚,果子聚集,呈长圆形或椭圆状。
黑桑葚,别名桑葚子、桑蔗、桑枣、桑椹、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果子,为桑科绿色植物桑树的花穗。农民喜爱其完善的水果服用,味甜汁多,是人们通常食的新鲜水果之一。黑桑葚每一年4到6月果子成熟时采摘,去残渣,晾干或略蒸后晒干服用,也可来泡药酒。实际完善时长全国各地不一样,南方地区早一点,北方地区稍迟一点。
黑桑葚的肉质地会逐步有所变化的,有时从全部开花期到全部肉质地完善会经历好多个阶段,它的花期要在3到5月份的情况下,完善的时候就是在6月份以后。
完善之前是绿色的,熟透了以后是黑色的,酸甜可口,肉质地也比较结实一点,吃着不仅糖份充裕,并且也有块头也比较大个一点。