腊肉太咸怎么办 试试这几个办法去咸味

如果腊肉太咸，我们可以先把腊肉切块，然后加热水加一勺盐，然后把腊肉用盐水泡10-15分钟左右，这样腊肉里面的咸味就可以了被完全删除。原理是培根中的细胞已经死亡，选择性通透性已经丧失，钠离子可以自由进出死细胞。在盐水溶解度中，高浓度的钠盐会渗入低浓度的盐水中，使培根变淡。

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开水

烧开足量的水，然后将切好的培根放入沸水中煮10分钟左右。重复两次以去除咸味。不过这种方法确实可以去除腊肉中的咸味，但同时也会失去腊肉中的烟熏香气，在一定程度上影响菜肴的整体口感和香气。这种方法不推荐用于熏培根。

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浸泡在米水中

因为在蒸的过程中，培根会吸水，同时会渗出盐分。如果你喜欢甜食，可以加一点糖。蒸好后，可以直接用米水洗去油分，然后洗净切片即可食用。

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油炸或水煮配菜

这种做法的做法是先将培根放入锅中加水焯一下，这样味道会稍微淡一些，然后和其他蔬菜一起翻炒吸收它的咸味，比如芹菜、蒜苗、荷兰豆什么都可以，配菜的量可以根据培根的咸味来调整。当然，你也可以直接用培根炒饭，这也是独一无二的。