红薯叶怎么蒸好吃 红薯叶竟然还可清蒸

材料：红薯叶500g，细玉米粉150--200g，盐1茶匙，大蒜2瓣，米醋1汤匙，香油2汤匙，糖少许，蒸笼。

方法：

1、红薯叶洗净，粗切成大块，放入碗中；

2.加入盐搅拌均匀；

3.加入玉米粉搅拌均匀；

4.注意玉米粉的量，保证每片红薯叶都裹上一层玉米粉，锅内没有多余的玉米粉。

5.蒸锅蒸好后，直接放在抹了薄油的蒸锅上，大火蒸5分钟。

6.大蒜压成泥，米醋、麻油和糖搅拌成蘸酱；

7.取出蒸熟的红薯叶，蘸上蘸酱，蘸着食用。

蒸红薯叶的做法

材料：面粉600克，鸡蛋1个，盐适量，调和油适量

方法：

1.将红薯叶洗净切碎。

2.用盐腌一会儿。

3、腌制20分钟，效果差不多，打入一个鸡蛋搅拌打散。

4.倒入面粉，揉成面团。

5、分成15个小剂量（三层蒸笼，一层五层）。组成一个小组。

6.用拇指在面团中间戳一个小洞，继续压薄边缘。

7.用锅蒸。煮十五分钟。

蒸红薯叶的小贴士

1.这个季节是红薯收获丰收的季节。农民们会在农贸市场遇到卖红薯叶的农民。小心选择更嫩更爽口的红薯叶。如果红薯叶不好弄，也可以用其他蔬菜，比如菠菜、菊花、芹菜叶、莴苣叶等都是不错的选择。

2、选择最薄的玉米面，厚的玉米面不容易蒸熟。

3、直接在蒸锅里蒸可以防止积水，蒸出来的成品会比较干；蒸锅上抹油可以防止粘锅。