板栗一般蒸15~20分钟能熟

板栗一般蒸15~20分钟能熟。蒸栗子的时间有一定的讲究，不宜过长或过短，时间过短不能蒸栗子，时间过长容易导致栗子变老。蒸熟的栗子建议当天吃完。如果真的吃不完，可以摊开保存或者存放在冰箱里，封闭不通风的容器里。由于熟板栗含有水分，需要散热，如果散热不良会导致板栗变质发霉。

蒸栗子的注意事项

蒸栗子时，一般建议切开。首先，切开后蒸栗子加热均匀，可以快速蒸栗子；其次，如果不切栗子，蒸很长时间，很容易导致栗子爆炸，可能造成安全隐患，损害人体健康。

板栗的主要价值

板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。