发糕的做法 四种发糕做法步骤介绍

做蛋糕的四个步骤介绍

据说每个吃货都有烘焙失败的历史！没关系，如果蛋糕做不到，那就做蛋糕。不需要烤箱，只需用蒸锅蒸半小时即可。方法虽然简单，但是味道也很好~

紫薯饼

=成分=

紫薯210g/面粉300g/糖30g

牛奶230g/蓝莓干/干酵母5g

=步=

1、紫薯洗净，蒸熟去皮，放入盆中；切块后加入牛奶和糖

2.用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊，倒入盆中，加入泡打粉搅拌均匀

3.加入普通面粉，将面粉和牛奶糊混合成面团

4.将面团全部放入模具中，用米铲稍微沾水将面团表面抹平

5.放在温暖的地方发酵到两倍大，放在表面装饰干蓝莓，锅里放冷水，转中火蒸30分钟，关火煮5取出前几分钟

=提示=

1.面团里的水量会比较粘，建议用大米可以用铲子或者刮刀来操作；

2.紫薯和牛奶混合成牛奶糊后，加入酵母的时候最好保温，不能太烫，否则酵母会被烫死，起不来

3、表面装饰的蜜饯就可以了，如葡萄干、蜜枣、核桃等。

4.蒸好冷却后，用刀在模具周围跑一圈，去掉薄膜

玉米粉蛋糕

=材料=\n普通面粉250g/玉米面50g/牛奶180ml

细砂糖20g/酵母3g/葡萄干适量

=步=

1.牛奶稍微温热，加入酵母，静置3分钟，搅拌均匀

2.将酵母溶液加入玉米粉中，搅拌均匀

3.面粉中加入细砂糖，将玉米粉溶液倒入面粉中

4.将面粉揉成球状，稍圆

5.将方形模具放入蒸锅，铺上一层湿纱布，将面团放入，放在温暖的地方发酵

6.当面团发酵到两倍大时，在表面撒上浸泡过的葡萄干

7.锅里烧开水，水开后放入蒸锅，大火蒸30分钟左右

南瓜蛋糕

=成分=

南瓜泥300g/牛奶100g

面粉250克/酵母3g/细砂糖30g

=步=

1.南瓜去籽去皮，入锅蒸熟，捣成南瓜泥

2.加入细砂糖、牛奶和酵母，搅拌均匀

3.加入面粉搅拌南瓜酱，发酵至两倍大

4.将南瓜泥倒入模具中，盖上盖子发酵10-15分钟左右

5.红枣对半切开，放在准备好的南瓜酱上，盖上盖子或保鲜膜，冷水入锅蒸40分钟

糖蛋糕

=配料=

米粉150g/酵母3g/糖40g

=步骤=

1.用温水溶解酵母

2.将酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵至两倍大

3.将发酵好的米糊倒入模具中，蒸熟，放凉