雪糕的制作方法及调料，自制冰糕怎么做好吃

自制冰糕的制作方法及调料

一、牛奶巧克力雪糕的制作方法

基本上原材料：250ml纯奶、2颗鸡蛋黄、20g白糖、40g朱古力

流程：

1、把40g朱古力倒进干燥的空碗中，向煮锅放水把碗放进锅里，开启走红，根据防水的形式把巧克力融化，搅拌一下后熄火；

2、将配有巧克力的碗取下，扔掉锅中的水后向锅里倒入牛乳250ml跟白砂糖20g，开文火，煮到发生泡沫就能熄火；

3、将蛋清粉增加牛乳之中，边倒边搅拌，不能让生鸡蛋结在一起；

4、拌和完成后再倒入已变的朱古力；

5、开文火，不断地拌和，将巧克力混和奶汁完全融为一体，直到粘稠状时熄火；

6、将牛奶巧克力倒入洁净的空碗里，封住保鲜袋后放进冰箱冷冻室；

7、冷冻储存的情况下，每隔1-2个小时就需要取出完全拌和一次，至少拌和3次；

8、然后放进冰箱冷冻最少2-3小时后就可以取出来品味。

二、鲜奶油雪糕的制作方法

要用的原材料是：200g鲜奶油、奥利奥、奥利奥碎、40g代糖、打蛋机

操作流程：

1、将40g代糖同200g鲜奶油倒进空碗中，搅拌，运用打蛋机消磨至有点儿浓郁的情况；

2、往拌和完成的鲜奶油之中添加奥利奥碎，翻拌，使之彻底结合；

3、把早已结合的奥利奥奶油装进容器里，刮平表层；

4、在表面装饰设计好奥利奥以后，在表面贴上去保鲜袋放到冰箱冷冻室低温冷冻不少于3钟头就能取出来享受。

三、黑豆冰糕的做法

需提前准备的原材料：黑豆、炼奶、白糖、破壁养生机、打蛋机、雪糕磨具

流程：

1、提前准备适量黑豆，提早泡浸3小时以后放入锅里加清水煮，至将黑豆煮软变为盛开状；

2、熬成之后将黑豆和汁水一起倒进破壁养生机，磨弄成细腻的绿豆泥；

3、再在一个比较大的空碗中加入适量炼奶，按自己的口感配制，以后放一小勺白糖，手执打蛋机消磨至有明显小斜角状态就行了；

4、将消磨好一点的绿豆泥放进碗里边，和炼奶一起搅拌，直至充分结合；

5、然后把拌和完成的绿豆泥放进雪糕磨具里边，封住保鲜袋亦或盖上盖，放进电冰箱冷藏箱之中，低温冷冻大约3个小时就能取下来吃。