新鲜香椿怎么处理 香椿怎么吃最安全

香椿先用清水洗净，再加入沸水中煮1分钟，再用冷水冲洗干净，这样就可以洗干净了。香椿富含亚硝酸盐。它储存的时间越长，它所含的亚硝酸盐就越多。用开水煮后食用，可大大降低香椿的亚硝酸盐含量，食用更安全。.如果一次采摘或购买大量香椿，吃不完，建议将洗净的香椿芽放入保鲜袋中密封。将包装好的香椿放入冰箱冷冻室快速冷冻保存。全年分批提供。

怎样吃香椿最安全

1、注意采摘时间。晚上采摘的香椿质量最好。研究表明，经过一天的阳光照射，晚上香椿的硝酸盐含量可以说是一天中最低的，所以在这个时候采摘。香椿是最安全的。

2、香椿食用前需用开水焯烫，可降低香椿的硝酸盐含量，食用更安全。

3、吃香椿的时候，最好和一些维生素C比较多的食物一起吃，这样对身体有更好的中和作用，比如可以多吃新鲜水果。

4、香椿最好买来吃，如果存放时间过长，大量的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，尤其是腌香椿的亚硝酸盐含量会增加得更快。

5、吃香椿的最佳时间是四个月的前十天。在此期间，香椿的营养成分最为丰富，包括高蛋白质和氨基酸含量。

香椿在冰箱里能放多久

冰箱一般分为冰箱和冰柜。随着处理方法的不同，在冰箱中的保存时间也不同。一般至少可以保存两天，最多可以保存一年。

香椿放久了有毒吗？

吃香椿时，最好选择一些嫩香椿或刚从树上摘下来的嫩叶。如果香椿存放时间过长，就会变老，变成老香椿中所含的亚硝酸盐含量会大大增加，食用后会对健康造成一定的不良影响，而香椿本身就含有一定量的硝酸盐。香椿的含量会逐渐转化为亚硝酸盐的含量，所以香椿存放的时候最好不要存放太久，吃之前最好焯一下。有害物质的产生。