香肠多少度温度可以开始做

自制香肠的天气温度一般在0度到10度之间。香肠需要在非常低的温度环境下才不会变质，不能放在高温的地方。冬季，正常风干即可。干燥过程中避免被雨雪淋湿，否则香肠会变酸。

香肠

香肠是一种采用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品。将动物的肉切成条状，然后塞入肠衣中，制成长圆柱形的管状食物。

香肠由猪或羊的小肠衣（也使用大肠衣）和调味肉制成。历史悠久，腊肠种类繁多，主要分为川味腊肠和罐头腊肠。

以前每年过年前都会做香肠，现在一年四季都可以吃香肠，但是过年吃自制香肠已经成为南方很多地区的习俗，一直保存到今天。