茄子蒂可以吃吗 茄子蒂可以怎么吃

茄子的茄柄不是指茄子的绿色末端类似于茎的部分，而是茄子与茄子肉之间的连接部分——茄子的宿萼。茄子茎的食用价值很高，吃茄子的时候千万不要扔掉。因为茄子性寒，茄梗正好可以平衡其寒性。茄子通体为宝，茄子的肉质较厚，是药性较好的关键部位。茄蒂含有多种维生素，可降低胆固醇、降低血压、抗癌、预防心脑血管疾病。茄蒂还可以预防口腔溃疡。.

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茄子的吃法

1、晒干和炒肉吃

一个茄子的茄柄只有一点点小，我们一般可以把每根茄柄晒干保存，茄子有五六根。和其他菜一起做的。干茄子跟干香菇、黄花菜等干制品一样，对人体健康非常有益。将晒干的茄子梗用水浸泡，晒干后与肉一起煮熟。它香、甜、耐嚼。咀嚼时味道很好。

2.新鲜茄子梗炒青椒

用五六根茄子茎，加一个新鲜的辣椒。将番茄基部对半切开，去掉中间的硬茎，将头部较粗的部分削薄；将辣椒切成滚刀块。把茄子和辣椒放在两个单独的盘子里。炒锅放少许油，先将番茄梗放入炒锅翻炒。煮熟后，转移到盘子里。锅中加入油，将辣椒炒至熟，撒少许盐，沥干。然后，再倒入茄子，撒上盐，再倒入辣椒，一起炒，开锅。