蔬菜水果类可以用0.2%-0.5%的过氧乙酸溶液泡浸消毒杀菌。消毒杀菌就是指击杀微生物、但不一定能击杀细菌芽孢的办法。一般用有机化学的方法去做到消毒的作用。用以消毒的化学药物称为消毒液。消毒杀菌有物理方法,化学方法及微生物方式,但微生物方式运用生物因子除去病原菌,功效迟缓。并且杀菌不到位,一般不用以感染疫源地消毒,故消毒杀菌关键应用物理学及化学方法。
日光消毒法是家庭中常用的消毒方法,日光中的紫外光具有较好的纯天然抑菌作用,物件在日光下立即暴晒6钟头,不能隔着玻璃窗,才可以做到消毒的目的。暴晒时应注意滚动物件,使每个面都可以立即受日光照射而发挥消毒杀菌功效。