大米出了小黑虫还能吃吗

大米是日常生活常见的一种正餐，它一般都是煮熟服用，好多人吃大米时，都会发现稻米里边会出现小黑虫，这是比较常见的一种状况，通常是储存不合理所引起的，一般要是没有别的臭味或是毛多长霉，或是可食用的，如果已经有异味，或其它臭味，就不适合吃完。

这取决于详细情况。

1、假如稻米中只有几个虫类，稻米还可以继续服用。

稻米营养全面，非常容易滋长虫类。假如稻米含有虫类，但虫类状况并轻微，而且没有幼虫、毛多、臭味的现象，可以采用下列方式处理和服用：

（1）如在淘洗环节中把他除掉时，这种虫类会浮在水面上，直接被洗去。

（2）把生米放到荫凉自然通风的区域，让虫类渐渐地钻出来，随后筛粉。

2、假如稻米里有很多虫类，不就好了继续吃下去了。

假如稻米中有许多虫类，而且小米粒表面有异味和幼虫，则说明稻米遭受虫类的严重危害。在这样的情况下，稻米带有一些发病或有毒的东西病菌或黄曲霉菌，不能再吃了，不然会对健康有危害。

1、低温保存

稻米里的幼虫必须在适度的湿度和温度下喝才可以长成虫类雄体，因而将稻米放置高温环境中。这类低温保存能够冷藏或冷冻。冷藏时注意密封性，冷藏后服用前解除冻结。

2、密封性存储

稻米能够储存在干躁和密封的容器里，如塑料瓶子、陶瓷器或米罐，然后放在荫凉干燥的地方。那样能将稻米与空气隔离开，避免稻米生虫质变，应用十分方便。

大米包装有三种：真空包装袋、一般包装和散称外包装。不同类型的包装方法在存储时间上也有很大差别。一般来说，真空包装大米的有效期可以达到12个月，一般外包装稻米的货架期大约为6个月，散装大米的货架寿命相对较短，为3-6个月。

危害稻米保存期的不仅仅是包装方法，也有稻米自身水分、空气中湿度和温度及其储存方法。

因为南方地区空气相对湿度高，同一种稻米的货架期比北方地区短。

稻米获得后仍具备酶促反应，且随时会随着时间推移而逐渐减少。稻米中的水分和营养还会外流。其品质在储存期间会逐渐降低。过期的稻米并不是完全不能服用，那如果产生发霉并产生黄曲霉，请别服用。