馒头长白点了还能吃吗？霉变食物不要吃！

馒头变白了还能吃吗？

不能吃。

长长的白点表示已经开始发霉，发霉表示有病菌滋生，吃了对身体有害。

笔记：

请不要为了省钱而吃有长白点的馒头。其他食物也是如此。如果你发现它们开始发霉，最好不要吃它们。霉菌含有致癌物质，所以不要为了挽救自己的健康而吃掉它们。

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有白点的包子可以洗干净吃吗？

不能吃。

发霉的包子在水龙头下冲洗，肉眼把霉洗掉，但是细菌是微生物，其中很多是肉眼看不见的，有些细菌会产生对人体有害的毒素。这些毒素很难洗掉。

笔记：

有人说高温消毒杀菌不能吃？一样不能吃。

原因是发霉的食物产生的黄曲霉毒素需要加热到270℃到280℃才能被杀死。食物的日常加热一般为100°C，这使得很难杀死所有的细菌和毒素。

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包子怎么保存？

1.冰箱

如果打算2~3天吃完包子，可以把包子放在冰箱里。

如果三天内吃不完，最好放在冰箱里。

2.尽量早点吃。

如果馒头存放在不通风、密闭的地方，很容易滋生霉菌等细菌，使馒头发霉，从而变味变质；存放在冰箱里，容易加快馒头的干燥变硬，容易导致口感变差。

因此，当包子短时间内不能吃的时候，可以把包子装进塑料袋里，密封起来，放入冰箱的冷冻层，既可以减少水分的流失，又可以减少细菌的繁殖。但最好只保留2周。

冰箱不是保鲜的好地方，所以馒头等食物不要存放太久。

如果馒头正常存放5小时以上，需要加热后再食用。另外，如果不将包子放在冰箱里，应将包子放在阴凉通风的地方。

建议：

吃多少就蒸多少包子，包子蒸的次数不要太多，否则会造成营养流失，口感会发生变化。