白露节气的风俗及传统食物

白露节气的风俗及传统食物

白露是真真正正清凉秋天的开始，人们在开展健康保健时往往太过注重服用海产品和肉类食品来食补，而忽视了时节病的发作。下面一起来看看小编为大家整理的白露节气的风俗及传统食物，热烈欢迎阅读文章，仅作参考。

白露节气的风俗人情

福州市

福州市有一个传统式称为“寒露必吃龙眼”的说法。民间的含意为，在寒露这一天吃龙眼有很大补身体的神效，桂圆本身就有养血健脾，宁心安神，护肤美容护肤等几种作用，还能够治疗贫血，失眠症，精神衰弱这些很多种疾病，并且寒露之前的桂圆各个大粒，核小清甜味口感好，因此寒露吃龙眼是最好不过的了，不管是不是真真正正大补，有吃了就是补，因此福州人也习惯了这一民间风俗。

南京市

老南京人都十分亲睐“白露茶”，此时的油茶树通过夏季的炎热，寒露左右恰好是它生长的很好阶段。白露茶既不象新茶那般细嫩，不经过泡，也不像夏茶那般发干味道微苦，只是有一种与众不同醇厚香味儿，尤受老茶客钟爱。苏北籍和浙江籍的老南京中还有酿制寒露酒酿的习俗，故时苏浙一带乡下人家每一年寒露一到，家家户户制酒，用于接待客人，常有人把寒露酒酿送到大城市。白露酒用江米、高粱米等五谷造成，有点清甜味，故名“寒露酒酿”。

文成，民俗觉得寒露吃番薯可让全年度吃番薯丝和红薯丝餐后，不容易发胃液，故交时农家院在白露节以吃番薯为习。

苏州太湖

白露时节都是苏州太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治理英雄人物炎帝，太河畔的渔夫称他为“水道观音菩萨”。每一年正月初八、清明节、七月初七和白露时节，这儿将举行祭禹王的香会，在其中又以清明节、寒露秋春两祭的规模为较大，历经一周。

在祭禹王的同时，还祭土地公、仙女、蚕花女孩、贴门神、宅神、姜子牙等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了大家对美好生活的一种期盼和向往。

白露节气吃啥传统食物

白露鸡

白露节气是秋季中很重要的节令之一，在南方地区有白露节气吃“白”的饮食传统式，大家会到白露节气的前一天，收集十样或是三样带黄字的食物，将和乌骨鸡或是家鸭放在一起烧煮，听说服用后可以滋补养生人体、益寿延年。

白露鸡作用：

乌骨鸡中含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪、含铁、锌元素、钠元素、磷元素、维他命、碳水化合物、营养元素等营养成分，服用后有补血养气、补肾益精、补阴美容护肤的功效。

白露酒

白露节气时恰好是谷类成熟的季节，这时都是制酒的最佳时机，假如刚好在白露节气这一天去农村，能够遇到很多别人都是在制酒，这酒就叫白露酒，选用新鲜的檽米酿制成的，具备极佳的健康养生功效。

寒露酒功效：

白露酒中含有碳水化合物、活性多肽、碳水化合物、磷酸氢钙、麦牙糖、葡萄糖水、乳酸菌、甲酸、蛋白、矿物、维他命，喝后有活血化瘀美容养颜、健脾开胃健食、补气补血的功效。

白露茶

白露茶是生长在寒露期间的茶的总称。白露节气日照明显，茶遭受足够的太阳光照，有足够的植物光合作用，冲调出来的茶水当然美味可口，白露茶的叶子较为细微，并且叶边比较狭小，看起来非常的贴服，虽然不能和春茶比，但是在秋茶里边也算外型较好的茶叶了。

白露茶作用：

白露茶中含有咖啡因、多酚、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、胡罗卜素、香叶醇、维他命C、儿茶素、茶皂素、酶、碳酸盐、单宁酸、蛋白等营养成分，喝后有促消化、消肿杀菌的功效。

地瓜

白露节气时恰好是地瓜上市的时节，地瓜的质优价廉，可是口感甜美，以前的大家习惯在白露节气时吃一些地瓜，她们相信在白露节气时吃红薯能使一年也不反胃酸，让肠胃健健康康的。

地瓜作用：

地瓜中含有木薯淀粉、蛋白、膳食纤维素、碳水化合物、阿拉伯胶、胡罗卜素、含铁、锌元素、锌元素、脂肪酸、维生素D、维他命C等营养成分，服用后可以促进消化、健脾养胃益脾的功效。

桂圆

白露节气吃龙眼通常是沿海城市，特别是出产桂圆的福建省，在福建地区有白露节气吃龙眼的传统，每年的白露节气时家家户户都会取出新鲜龙眼来招待客人，在本地人来看，寒露吃龙眼，胜于吃鸡游戏。

桂圆作用：

新鲜龙眼温性、味辛。带有葡萄糖、葡萄糖水、胶原、含铁、维他命、营养元素等营养成分，服用后有补血益气、消除疲劳的功效。

白露节气的民间谚语

白漏白迷，立秋秀稻齐

“白漏白迷，立秋秀稻齐”，是指若寒露前后左右有露珠，那么我们种植的晚稻将会迎来一个更好的收获。寒露前后左右早上有露珠，那样说明这个节令来得正是时候，而这是水稻拥有充分的生长发育时长，水稻颗粒物更为圆润。

白露时节，南方地区逐渐进入水稻收获时节，而再往后没多久就到了大家采收棉絮及其华北地区核枣收获期。为什么寒露前后左右是否有露珠，针对晚稻收获有很大的影响呢?由于晚稻完善季节的最后重要环节，水稻针对水分的消化吸收变成最终关键期。而寒露夜里及其早上的露珠能够让更多的水稻颗粒物吸收养分，推动营养成分运输。

白露秋分夜，一夜凉一夜

由于白露是一个重要的温度变化节令，所以在寒露以后的气温会明显下降，在古代，人们认为寒露即转秋，实际上那是错误的，假如温度来定义，今年的转秋是8月7日，恰好是三伏天里的中伏，其实就是一年中最热的时候，就算立了秋，却也一点感觉不到冷气，而寒露就不一样，过去了寒露以后，温度会明显一天比一天凉，经过了秋分节气后，气温会逐渐向霜降发展趋势，那时的温度就不可以用凉来形容，反而是冰了，因此过去了寒露，一定要多穿衣服，防止寒露的冷气伤了身。

大暑十八盆，寒露勿露身

处暑节气在寒露以前，大暑的时候还在三伏天的暑伏，这时候的温度或是持续上升，因此大暑的时候我们每日还要一盆冷水给身体降热，但大暑之后的18天便是寒露，过去了寒露温度就下滑，如果这时候还像在大暑的时候用凉水洗澡，那么肯定会容易感冒受凉的，因此，这一俗话告诫我们，过去了寒露千万别再把身体露在外面了。

夜里露珠狂，来日毒太阳

寒露最大的特点就是夜里和早晨依附于在粮食作物里的水滴，这种水滴也被称为露珠，其实就是寒露的“露”，这种露的产生关键就是由于昼夜温差大，空气中水蒸气到夜里会下降到20℃之下，而大白天环境温度都是在30℃上下，因此就会形成这类水滴。农村老人常常根据露珠的多少来判断第二天的太阳多么热，假如露珠多，明天的太阳就会很热，假如露珠少，明天的太阳就会少，关键判断的根据便是温度差的产生，温差大，露珠多，第二天的太阳便会热，因此我们到了寒露就可以通过路边野草里的露珠来判断明天的太阳是不是狠毒。

喝了白露珠，蚊虫蹬了腿

喝了白露珠，蚊虫直蹬脚是指寒露之后放在落叶底下的蚊虫喝了白露珠之后立即把腿蹬直了，其实就是蚊虫由于承受不住寒冷的露珠而冻晕。这也是形象的揭示了气温早已变凉，连蚊虫都受不了这类凉寒的天气。大家通过这种形象的俗话来告诉大家，寒露之后气温下降，大家一定要加上衣服。

寒露不转秋，天凉白露后

寒露不转秋，寓意是立秋之后的天气并不会出现真真正正秋天的清凉，反而会十分的酷热，仅有直到白露节气之后，气温才会明显的出现减温，特别是寒露以后的夜晚，也是显著的感觉到舒服的凉爽，也被叫做大暑白露节，夜凉大白天热，在华北地区，寒露之后就能够感到明显的秋意浓浓，浓浓秋意浓浓带来的是温度的下滑。秋色宜人的天气也终于到来到身旁。