小暑节气的饮食习俗及饮食原则

小暑节气的饮食习俗及饮食原则

小暑是24个节令里的第11个节令。每一年7月7日或8日，阳光抵达黄经105°时为小暑。“暑”为炎热。下面一起来看看小编为大家整理的小暑节气的饮食习俗及饮食原则，热烈欢迎阅读文章，仅作参考。

小暑季节的饮食习俗

1、豆芽

在中医来看，豆芽寒性，有清热去火，解暑利尿的功效，豆芽大部分人都能够服用，没什么服用忌讳，豆芽中水份，维他命C及其膳食纤维素的含量都很高，而发热量却很低，因而在夏季的时候服用豆芽也有美肤减肥的作用，由于豆芽里的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，推动肠胃内废料的排出来，有利于排除内毒素，而维他命C可以抑制黑色素在皮肤里的堆积，而且维C还有很强的抗氧化性作用，可以消除人体内的氧自由基，进而具有抗衰老的功效。

2、连藕

连藕是夏季的当季食材，拥有清热凉血，健脾养胃，润肠治腹泻，活血散淤，益血生肌这些作用，连藕大部分人都可以服用，特别是老人，小朋友，体弱多病的人尤其适合服用连藕。连藕中含有丰富的膳食纤维素，还含有黏液蛋白，这些物质能够和人体内的胆汁酸盐，甘油三酯和碳水化合物紧密结合，形成的化学物质再通过排泄物排出来身体外，因而服用连藕也是有减肥的.作用，能够减少身体针对脂类物质的吸收。

3、鳝鱼

有一句俗语称为“小暑鳝鱼赛人参”，指的就是在小暑前后左右合起来一个月的时间中的夏鳝鱼，这个时候的鳝鱼是最美味都是营养成分最滋补养生的。鳝鱼的肉，血，皮，头都是有药用功效，服用得了可以补气补血，消毒杀菌消肿，祛风湿这些的功效。在中医来看，鳝鱼肉温性，依据中医学冬病夏补的说法，小暑的时候恰好是适合吃黄鳝的时候，在中医来看，冬天容易得到的慢性支气管炎，风湿关节炎，慢性气管炎这些病症，而这些疾病在夏季的时候却属于一个稳定减轻的时期，而在这个时候服用有清补功效的鳝鱼则可以改善体质，降低冬天身患这些病症的风险，所以在小暑的时候适合服用鳝鱼。

小暑节气饮食原则

1、早饭勿冷饮

很多人在炎热的夏天里只图清凉,早饭以果蔬汁、冰咖啡、冰水果汁、红豆沙或冰牛奶替代热粥或热奶。这种行为短时间不会对身体造成影响,但长久以往会伤害消化功能,更会造成肠胃胀气、食欲不佳等症状。

即使在闷热的天气里,早饭也应该先服用热粥、热豆浆、热奶等软食,然后吃一些面点和鸡蛋等食物。新鲜水果要等到九十点钟再吃才好。

2、辛辣食物性食物要适量

天气炎热得让人没胃口,欲的作用,可是朝天椒、麻椒吃得过多会刺激胃粘膜,引起胃病、胃炎等疾病。

3、温热食物要少吃

食材有味道差别,身体有热寒之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃点性温、热性水果。这类食物主要有:牛肉、鲤鱼、鲶鱼、刀鱼、鳝鱼,及其核桃肉、杏、大樱桃、桂圆、扬梅、椰子鞋等。

4、湿热茶汤解暑佳饮

饮湿热茶汤可让皮脂腺左室大量出汗,释放身体内发热量,从而降低人体体温,有利于解暑。茶中还含有丰富的营养元素钾,可填补流汗时需排出的钙离子,有利于改正倦怠无力和食欲不佳。

小暑节气饮食搭配三宝

连藕

营养又解暑的连藕，在干燥、补水保湿又不足的情况下，常吃莲藕能够散血、补阴、清热解毒，处理出鼻血这类不便真的是小菜一碟。对老人而言，夏藕也是滋补肠胃的好食材。

除此之外，连藕都是血压高、肝脏疾病、食欲缺乏、严重贫血、缺乏营养者的保健食物。

鳝鱼

俗话说得好：“小暑鳝鱼赛人参”，全国各地经典菜肴几乎都有以鳝鱼为原料的。鳝鱼生长在水榭泥窟当中，最滋补养生、最味美丽的莫属小暑前后左右一个月的夏泥鳅。

此外，这个时期通常是慢性气管炎、慢性支气管炎、风湿关节炎等疾病的缓解期，依据三伏天灸的说法，这时用鳝鱼滋补养生更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋壮骨的作用。

豆芽

夏日炎炎，烹调一道豆芽菜式能够清热去火、有利排尿去湿。与此同时，绿豆芽的发热量比较低，而水分和纤维含量较高，可促进肠蠕动，具备润肠的作用，是人们公认的夏季瘦身上品，都是便秘患者的健康的食品，对食管癌、直肠癌、胃癌病人也有良好的食疗价值。此外，豆芽性偏寒性，吃多了非常容易损害肝气，因而，慢性肠胃炎、脾胃虚弱、浅表性胃炎者不宜多吃。