白果外壳发霉还能吃吗 这些注意事项要留心

银杏的壳发霉了还能吃吗？

如果发现银杏发霉了，可以剥去壳。如果里面的坚果完好无损，您仍然可以放心食用。如果里面的坚果也发霉了，就不适合食用了。如果食物被霉菌感染，往往会对身体的重要器官造成损害，并可能诱发癌症。如果长期吃发霉的食物，患癌症的几率非常高。

一般银杏只要在密封的地方稍微受潮就会发霉，但是它的壳很硬而且密封，所以里面的银杏核一般是没有问题的，取出来就可以使用了红色薄膜和去除核心。银杏更难储存。一般来说，塑料袋容易成型且不透气。将它们用报纸包起来，并长期存放在冰箱中。

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银杏如何贮藏以防霉变

1、置于阴凉通风处

买完新鲜的银杏回家后，先放在阴凉通风的地方，让新鲜的银杏在阴凉处慢慢晾干，千万不要放在太阳下晒干，因为晒干的银杏只是表面干燥，但坚果内部湿热，更容易发霉变质。

2.放入冰箱

如果要长期存放新鲜的银杏，请将塑料袋放入冰箱的冷冻室中。但当室温达到27度以上时，必须将塑料袋移至冰箱冷藏保存。

3.罐装和密封

找几个密封性好的玻璃瓶。将银杏倒入瓶中后，将瓶子密封好，使空气和其他细菌无法接触到银杏。这种储存方法还可以使银杏长期储存。

4、真空装袋

如果时间允许，可以买那种抽气用的小气管，再买那种专门用来储存食物的塑料袋。将银杏放入塑料袋后，用小气管将塑料袋内的空气全部抽走，然后就可以将塑料袋封口了。

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吃银杏的注意事项

1、银杏的毒素主要集中在胚和种皮中，食用前必须清除。发芽的银杏不能吃。

2、银杏受热后毒素会减弱，所以吃银杏时一定要煮熟。

3、5岁以下儿童不宜食用，成人也应控制在10克以内。炖了之后，银杏毒素的量减少了，可以多吃几口。