鸡蛋保鲜方式 鸡蛋保鲜的八大窍门

鸡蛋保鲜方式鸡蛋保鲜的八大窍门

假如选购的生鸡蛋多了，必须保留的时间长一点儿，你就必须掌握一些生鸡蛋的储存专业知识他。下边大家就来送你鸡蛋保鲜方式，即鸡蛋保鲜的八大窍门，请收好。

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1、用米糠冷藏

在缸、箱或盆中，铺一层米糠，放一层蛋，再铺一层米糠，再放一层蛋，以此类推。放满后放到通风的地区。

间隔10天滚动查验一次，一个月照光查验一次，发觉损坏，立即去除。一般可贮蛋类150天左右。

2、用草木碳冷藏

把蛋类放到瓷坛内，逐级用干躁草灰放满盖好，放置环境温度较低的地区。每半月查验一次，可储存一年上下。

3、用米存储冷藏

先往存储器皿铺平7-8公分厚的米，正中间各层及蛋与蛋中间亦用米间隔，顶部维持20cm厚的米，并盖上。

特别注意是指：存储蛋的米必须是干躁的。每半月查验一次。查验的与此同时，将米晒几个小时，防止米里长虫，晒后的米一定要待降温后再放蛋，或另换米存储，一般可冷藏大半年上下。

4、用大豆或黑豆冷藏

存储蛋类的黄、黑豆均要干躁完好无损．先往器皿最底层铺20-30cm厚的豆，其他各层只须盖没蛋，顶部略厚一些。

每半月查验一次，一般可储存大半年上下。

5、用石灰浆存储冷藏

置石灰粉于瓷缸内，倒进冷水(石灰粉与水的比例为1:20)，用棒充足拌和，回应后将顶层发酵液倒进另一瓷缸内，随后将完整的蛋类放进。水盖没蛋类10-20cm，器皿上盖上。每半月查验一次，可储存大半年不烂，储放时长较长时间的蛋，要和新蛋分坛存储。

存储期内，石灰浆表面的一层奶白色塑料薄膜不可以弃掉，它能避免病菌入侵蛋内，又能维持石灰浆浓度值。蛋服用蒸制时，首先用针在蛋的大部分一端多刺好多个小孔，防蛋在蒸制时爆烈。

6、用硼酸洗液冷藏

硼酸溶液配出2%的溶液，将蛋类入侵溶液中约5min，取下晾晒，放置自然通风、荫凉、空气新鲜处储存，预防湿冷和阳光直射，可让生鸡蛋维持数月不质变。

7、用食用碱水冷藏

明巩与水的比例1：12.5配出冷藏液，或将明巩，生石膏，水，或明巩，生石灰粉、水按1：2.5:12．5的比率配出冷藏液，先将蛋类放进器皿中，后将冷藏液例入，液位要高于蛋面5～6cm最合适。

此法可存储蛋类达10个月。

8、自来水夹层玻璃冷藏

硅酸钠即偏硅酸钠，别名泡花碱，夹层玻璃油，是一种胶状物液态。按硅酸钠与开水1：9占比配出冷藏液，制冷后就可以应用。将蛋类在缸，坛或罐里安排好，随后轻轻地倒进硅酸钠水溶液，液位务必高于蛋面5-6cm。

存储器皿放置清凉处，密封储存，冷藏实际效果可以达到大半年之上。