红枣属于酸性还是碱性 红枣的保质期一般是多久

红枣属于酸性还是碱性红枣的保质期一般是多久

红枣是碱性食物。红枣是鼠李科枣的一种植物。在营养学中，判断食物的酸碱性通常取决于体内代谢后食物产生的物质。如果代谢物大多是钙、镁、钾、钠等阳离子体，则应为碱性食物。如果硫和磷离子较多，则为酸性食物。红枣中钙、镁、钾等离子体较多，被认为是碱性食物。

红枣的保质期一般是多久？

根据国家要求，红枣加工后保质期为12个月。干货最多36个月。然而，红枣最多可以放置24个月。不管有多少，营养价值都不高。红枣含有糖。糖是酸基物质，呈酸性。经过长时间的微生物分解，酸性更为明显。细菌量大，不能食用。只要不长时间，建议在干燥前煮沸。

红枣和灰枣的区别

1.颜色不同:一般来说，红枣是紫红色的，而灰枣成熟前是灰色的，成熟后是红色的。

2.不同的表皮：由于灰枣生长区昼夜温差大，灰枣不易开裂。即使煮久了，也不会开裂。相反，一些红枣在轻轻煮沸时会开裂。

3、形状不同：灰枣的形状一般都是呈卵形，大小比较均匀，果肉比较饱满，极易保存！而红枣则是经过晾晒，烘干制成的。不易保存，还极易招虫卵。