豆腐是老少皆宜的食物。除痛风等特殊疾病外,豆腐不宜食用。严格来说,没有人不能吃豆腐。当然,还是要注意豆腐不要吃太多。另外,特别是有些人应该少吃豆腐:
1、老年人少吃豆腐
豆腐风味独特,制作工艺简单,可生吃,也可熟食,老少皆宜,养生保健,延年益寿的美食佳肴。然而,对于老年人来说,经常吃豆腐其实对老年人的健康是不利的。因为人们吃进体内的植物蛋白发生代谢变化,最后大部分变成含氮废物,由肾脏排出体外。到了老年,肾脏排泄废物的能力下降。一旦人体内含氮废物增多,就会增加肾脏的负担,进而导致肾功能进一步下降,对老年人的健康十分不利。
2、青少年少吃豆腐
大豆和豆制品含有大豆异黄酮,而大豆异黄酮是植物雌激素。这种激素可引起儿童性早熟,导致儿童骨龄过早,而骨龄早期愈合是青少年身材矮小的主要原因之一。男生吃多了,会影响第二性征的发育,使他们的外表不那么男性化甚至女性化,还会造成精子质量下降,导致以后生育能力下降。
3.孕妇和准备怀孕的男性少吃豆腐
大豆食品含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素。怀孕将为成年女性的乳房、子宫和宫颈疾病铺平道路。计划怀孕的男性多吃,会减少精子数量等危害。
4、缺碘患者少吃豆腐
大豆中含有一种叫做皂甙的物质,不仅能预防动脉粥样硬化,还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐容易引起碘缺乏症,导致碘缺乏病。
5、其他疾病患者不宜吃豆腐
此外,肾功能不全、痛风、动脉硬化、胃肠功能不全、糖尿病、胃炎、苯丙酮尿症等人群。不适合吃豆制品。