鸡蛋放冰箱能放多久

生鸡蛋可以在冰箱里保存一个月左右。冰箱的温度一般在2-5度。如果不在冰箱里，冬天可以保存15天，夏天可以保存10天。只要鸡蛋不坏，就可以吃，但是随着时间的推移，营养的流失会逐渐流失。很少。

保存鸡蛋的技巧

将鸡蛋放入冰箱冷藏时，确保大端朝上，小端朝下，使蛋黄浮在气室下方，既能防止微生物侵入蛋黄，又有助于保证质量的鸡蛋。最好在鸡蛋表面均匀地涂上一层食用油，或者用保鲜膜包好放冰箱冷藏，这样可以防止蛋壳内的水分蒸发，防止外界细菌侵入鸡蛋。

存放前不要用水冲洗鸡蛋。有些鸡蛋的壳很脏。人们喜欢在储存之前清洁它们，以避免污染其他食物。但清洗会破坏鸡蛋原有的壳膜，让细菌和微生物顺利进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。可以用保鲜袋或保鲜膜包好放回去，不会造成污染。最好将鸡蛋和肉类食物分开存放。

日常生活中从冰箱取出的新鲜鸡蛋也要注意，尽快食用，不要长时间存放或再次冷藏。因为鸡蛋取出后在常温下会“出汗”，所以鸡蛋的表皮上布满了毛孔。冷热时，小水滴中的细菌和微生物会迅速穿透蛋壳，渗入蛋液内层。已经不能保存了，应该尽快煮熟食用。