明天就是新的一年了，年味越来越浓。新年快到了，春节还会远吗？想想还是有点小激动~新年一到，大家就开始准备年货，还有祭灶、扫尘，有的已经开始贴春联了！最重要的是一家人一起吃团圆饭，圆满成功！
那么今天小晚就来告诉你这些传统美食是什么以及如何制作！
小念怎么来的，
你先热身。
每年农历二十三、二十四日，是民间传统的祭灶日，故称“小年”。事实上，小年不是一个节日。由于当地的风俗习惯，称为小年的节日并不相同。
小年是北方的腊月二十三，南方的腊月二十四。江、浙、沪称“腊月二十四”、“除夕前夜”为小年，南京称正月十五元宵为小年。年。但同样是，小年是我们辞旧迎新、迎接美好一年的心愿。
大年初一，很多地方都会祭祀灶王、扫尘、剪窗饰、贴春联、洗澡理发……
这些传统的小年习俗，让我们无论身在何处，都能捡起故乡。尝尝新年的滋味，感受欢乐和温暖。
传统上在小年吃这些，
你今天会做，你会做吗？
小年有很多传统美食可以吃，也别有一番风味。这些是最重要的，让我告诉你。
1.粘糕
山东鲁西地区有一首民歌《二十三，粘糕粘》。每年农历十二月二十三日，是家家户户蒸吃粘糕的日子。以黄米、红枣等为原料。
小碗推荐做法：红枣粘糕
材料：糯米粉、黄米粉、芸豆、大枣各适量
方法：
1、先将芸豆煮熟至熟；
2.将大枣用开水浸泡，放在一边；
3.糯米粉和黄米粉都加入少量水搅拌，不要放太多，慢慢搅拌，逐渐变成颗粒状；
4、找一块干净的抽屉布，铺在抽屉上面，先铺一层枣，再铺一层黄米粉，一层豆角，一层糯米粉。打开出锅后，再蒸30分钟即可。
2.年糕
广西武宣、桂平都有做年糕的习俗。他们以糯米粉为主要原料，以花生、芝麻、白糖为原料，放入模具中，做成圆形，然后高温蒸熟。味道独特，有“团圆”之意。
小碗推荐做法：鸡蛋年糕
材料：米饭50克、鸡蛋1个、大葱10克、花生油10毫升、盐1勺
方法：
1、鸡蛋打散备用；
2、打散的鸡蛋与剩饭和葱花拌匀，加少许盐调味，拌匀；
3.锅内热油，加入拌好的米糊；
4.煎另一面；
5、炸好后切块食用。
3、关东糖果
KantoCandy也被称为KitchenKingCandy和BigCandy。它是由麦芽和小米制成的糖制品。用于祭祀灶神。乳白色的糖块，放在方形盘子上，呈丝条状。刚做出来的大颗糖果，一口咬在嘴里，又脆又香，黏黏的。
小碗推荐做法：关东砂糖
材料：黄米、蜂蜜
方法：
1、将几斤黄粳彻底浸泡，注意保暖保湿，收光，让它发芽；
2、四五天后，小米长出半寸长的白芽，发芽的小米用水磨碎。这些碎小米加汁加水，就是制作厨房糖的“酵素”；
3、将几斤小黄米煮成米饭，晾一会，待不太热的时候，放入做好的酵素，搅拌均匀，待用。经过一段时间类似于“发酵”的时间后，黄米中的淀粉转化为焦糖。，即煮糖；
4.取出细糖，在热锅中煮成半干糊状。取出后，晾一会不会烫，然后卷成条状；
5.火炉糖在屋外冷冻一夜，会凝固，咬一口就会松脆。
4、年总
南宁人有过年吃“年粽”的习俗。年宗是新年吉祥的象征。过年宗不同于端午节的寒宗。它有馅料，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉。用你最喜欢的食物做馅。
小碗推荐做法：绿豆肉粽
材料：糯米1000g，绿豆，粽叶，麻绳，饺子酱，十三香，盐，肥肉，生抽，蚝油适量
方法：
1、将肥肉切成两指宽的长条，放入饺子酱、十三香、酱油、蚝油腌制两天；
2、用重物压下，待水凉后取出悬挂晾干；
3、将绿豆浸泡在水中；
4、将肿胀的绿豆轻轻揉搓，用竹筛去除表皮；
5、绿豆洗净沥干水分；
6、糯米洗净；
7.将晒干的粽叶叶的叶柄剪掉；
8、取适量的松叶，将叶子的背面交错放置；
9.把叶子放在中间放适量的糯米；
10、糯米中间放适量绿豆；
11、将肥条放在绿豆中间；
12.取绿豆盖住肥条，最后倒入糯米盖住绿豆，用麻绳系好；
13、将粽子放在大锅底，包好的粽子放入锅中，加满水，大火烧开后全程保持水开；
14.煮至糯米变粘就可以了。
5.饺子
吃饺子就是送厨主，意思是“送饺子的迎风面”。供奉时，饺子应直立于供桌上。
小碗推荐做法：鸳鸯蒸饺
材料：小麦粉400克、猪肉300克、荸荠200克、韭菜200克、菠菜300克
调料：盐10克、白酒10克、姜汁10克、葱汁10克、香油10克
方法：
1、面粉中加入水和盐，揉成面团，然后将面团分成小块，擀成饺子皮；
2.菠菜洗净切碎，用纱布包起来，挤出菠菜汁，然后将菠菜汁、3克盐和剩余的面粉揉成翠绿色的面团，擀成小块，做成饺子皮;
3.将碎肉剁碎，加入所有调味料（酒、5克盐、葱汁、姜汁、麻油）拌匀，加入切碎的荸荠、韭菜，拌入饺子馅；
4、将两个面团的馅料分别包起来，对折并捏住两边，然后把两个不同颜色的饺子放在一起，挤在一起；
5.鸳鸯饺子放入蒸锅，大火蒸10分钟至熟。
这些传统的过年佳肴，有小时候过年的味道，简单的小幸福！
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