山竹肉有点黄是烂了吗 山竹里面黄黄的能吃吗

另外，未成熟的山竹里面还会有黄色的汁液，是无害的，但是味道不是很好。

如果外面有黄色斑点，那么坏消息是里面的大部分也是黄色的。别听店主说：“还行，还不错”，一打开就后悔了。只要外面没有黄斑或黄斑，基本上味道还不错。

也有人认为有些山竹中的淡黄色物质就是山竹胶，但即使是山竹胶，味道也是苦的。据说有治胃病的功效，但没有得到证实，所以不要吃。以免损害您的健康。

采摘山竹时，要选择外观光亮、结实，表面无干水或水分，蒂不会显得很干的情况。最重要的一点是外皮不能有黄斑。如果外面有黄色斑点，说明山竹味苦涩，所以尽量买下来尽快吃掉，否则一般都会出现这种情况。

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如何购买山竹

1.看椎弓根皮瓣

山竹底部有皮瓣（称为蒂皮瓣），一般4-8个。椎弓根皮瓣的数量对应于牙髓块的数量。果肉越多，果肉块越多，所以选择带蒂的山竹。不过八瓣山竹是稀有的，见了就买。

2.看外壳颜色

山竹果壳由绿变红，代表成熟可食用。顺序是鲜红色、深紫色和深棕色。颜色越浅，越新鲜。不过鲜红色的山竹不够甜，深棕色的山竹太软了。因此，建议选择深紫色的山竹，足够甜，质地坚实。

3.看叶子花瓣的颜色

山竹叶色越绿，越新鲜。因此，两种壳色相近的山竹应选择叶色较绿的那一种。如果颜色呈褐色或黑色，则表示果肉已腐烂，一段时间后变黄。

4、看壳的硬度

选择时，用手指轻轻捏住外壳。轻轻一按，外壳上浅浅的指纹立即恢复，代表新鲜的山竹；外壳又硬又干，像石头一样压不下去。,大部分都煮得太熟了不能吃。

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食用山竹的注意事项

1、肥胖者、肾病、心脏病患者应少食；糖尿病患者不宜食用。身体缺陷只能少吃，不能多吃。

2、每天最多吃3个山竹，吃多了会引起便秘。如果不小心吃多了，可以用红糖煮姜茶调和一下。

3、山竹不宜与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥末、苦瓜、冬瓜、荷叶等生冷食物同食。

4、吃山竹时，最好不要把肉瓣上的紫汁染上，会影响口感。