二月二龙抬头吃什么传统食物好

二月初二龙抬头吃什么传统食物好

1、葱油饼

有的地方把二月初二吃的饼叫做“龙鳞饼”，而在吕梁地区，这一天吃的是煎饼或葱油饼，称为“界龙皮”。在太原，除了煎饼，也有饺子，叫“吃龙耳”，也有人和饼菜一起吃，就是龙头的意思。南晋这一天，一定要吃麻花包子，叫“吃龙头”。啃龙骨”。

2.饺子

饺子有的像元宝，有的像耳朵。这天龙抬头吃饺子，称为“吃龙耳”。“倒挂不如自在，吃饺子不如吃饺子。”“龙抬头”这一天，人们讲究吃“荤素饺子”，即馅里有荤素。新年财运滚滚滚滚。

3.驴卷

一种豆面糕，北京清真小吃。用蒸熟的黄米（或糯米）揉成球，撒上炒黄豆面，加入红豆馅，搓成长条，撒上芝麻、桂花、白糖即可食用。驴滚时”，面条与备料一起撒上，就像一头驴在原地滚，粘在乡间的黄土上，故名诙谐幽默。

按照老北京的风俗，人们总是喜欢在农历二月买“滚驴”来品尝，所以经营这种食品的食品摊贩和推车摊贩很多。做最有名的。

4.炸油饼

在北京、天津等一些地区，人们有过春节吃煎饼的习俗，称为“吃龙胆”。炸出来的饼色泽金黄，叫龙胆，十分形象。做法是将小米磨成黄米，再把黄米磨成面条，做成黄米粉。用黄米粉制成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。有两种，一种是“素饼”，一种是“炸饼”。

5.春饼

立春那天注意吃春饼，二月初二也要注意吃春饼。立春吃春饼叫“咬春”，2月2日吃春饼叫“咬龙鳞”，因为春饼是圆形的，因其薄如鳞片而得名。二月初二吃春饼的习俗起源于清代。饼里有酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉，还有韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

6.炒豆

2月2日在甘肃闽西北县城等地有吃炒豆的习惯，这意味着每年立春之际，岷县2月2日的聚会上，来朗汇的人都会买大菠萝带回家敬老，所以“2月2日”庙会又称“凤梨节”。”。

7.备用蛋糕

江浙沪地区保留2月2日吃“背饼”的习俗，有托腰之意。

8.芥末饭

2月2日有吃芥末饭的习俗，当地方言有句押韵，意思是这天吃芥末饭，一年不会得皮肤病。

9.面条

北方人喜欢在二月初二吃一碗“龙须面”，祈求好运。龙须面是由山东的拉面演变而来的。面细如发，流水如银龙入海，故名。相传，明代御膳房有位大厨，在春节这一天，做出的面条细如发丝，宛如龙须。从此，这种油炸精点就成为了一种很时尚的小吃。二月二月的龙须面有“顺滑”的美好寓意。

10.面旗

正月初二，淄博人有吃挂旗炒面的传统习俗。所谓旗子就是一块面团切成菱形，长宽3-2厘米。将干面条用白色抗土炒熟，制成炒面。

11.爆米花

传说二月的第二天吃爆米花。相传武则天称帝时，玉皇大帝下令三年不下雨。然而掌管天河的玉龙不忍百姓受苦挨饿，偷偷下了一场大雨。玉皇大帝得知后，将掌管天河的玉龙撞入天宫，将他压在一座山下。山脚下还竖立了一座碑，上面写着：“龙王下雨违天规，必遭天罚。若欲再登灵霄阁，除非金豆开花。”。”人们为了救龙王，到处寻找盛开的金豆。第二年二月初二，人们在筛选金黄的玉米种子时，突然想起玉米就像金豆。就像金豆一样。设桌烧香献“盛开的金豆”，是专门给龙王和玉皇大帝看的。龙王知道百姓在救它，于是对玉皇大帝喊道：“金豆开花了，放我出去。”！”当金豆花开时，他们不得不下诏，召唤龙王回到天上，继续在人间铺云雨。农历二月，人们会爆玉米花，也有人会炒黄豆。\n12.炒面

在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了午饭时间，家家户户都吃炒面。炒面是将面条撕成小块，再与肉丝、油豆腐、春笋、青菜等混合在一起炒制而成。因为炒面看起来像虫子，意思是大家齐心协力把虫子炸了吃掉了。

13.猪头肉

二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，一直用猪、牛、羊来祭祀神灵。后来又简化为三兽之首。觉得饿了，他闯进了一个小村庙，却遇到了一个喝醉的和尚。王忠陵大怒，想要杀了他，却一点也不害怕。王忠陵很奇怪，转身找他吃饭。和尚献上一盘“蒸猪头”，并为之题诗：“口长短浅，含脂，山中药苗久食。蒸熟时，香蕉叶子已经包好了，成熟的时候还撒上杏叶。红仙崖叫金盆亭，煮熟了，真不愧是玉筷子。如果没有毛根比较结合，毡根就会自己吃藤条。”王忠陵吃蒸猪头，听了诙谐独特的“猪头诗”，十分高兴，于是给和尚取名“紫衣法师”。看来猪头真是一道美味佳肴，也是化危为机的吉祥象征。有一道名菜叫“红烧猪脸”。经过十多个小时的烹调，经过选料、清洗、喷烤、浸泡、制酱等12道工序，即可上桌。“红烧猪脸”分三种。一是原样吃；另一种是蘸酱吃；三是滚煎饼。每种吃法都有不同的味道。“猪脸”肥而不腻，肉骨分离，糯香可口。，给现代人带来了美容和大脑健康的功效。《2月2日》吃着现代的“红烧猪脸”，回味着古老的饮食历史，真是一种现代与历史融为一体的完美体验。

龙之崛起的由来和介绍

明天是农历二月初二。

二十四节气中的“雨水”、“惊蛰”、“春分”也在二月。因此，本月是春播的旺季。那么，“二月初二，龙抬头”这句话是怎么回事呢？

“龙”是指二十八星座中的东方苍龙和七宿的星座。每年仲春、茂月之初，“龙角星”黄昏。（即角宿和角宿）从东方地平线出现，故称“龙抬头”。

在我们中国的民间传说中，龙能行云雨，消灾福报，象征吉祥。

自古以来，人们就在仲春的“龙抬头”这一天庆祝，并会举行一些与龙有关的民俗活动，祈求风调雨顺、五谷丰登、人民安康。

我国北方许多地区，有“二月初二，照屋梁，蜈蚣无处躲”，“二月初二，龙抬头看，蜈蚣不露头”，“二月二敲瓢，十窝老鼠九瞎”的谚语。

寓意：在这一天点蜡烛，在横梁、墙角等隐蔽处寻找冬眠害虫，或用木棍、扫帚或鞋子打横梁、墙壁、门、床炕等，否则天气会变差。天气暖和了，这些害虫就会活跃起来，以免对人造成伤害。

节气“惊蛰”是指世间万物都将进入活跃期，自然害虫也不例外。

晚年，已婚的女儿在第一个农历新年不能回娘家，只有在农历过年的时候才能回娘家。因此，“2月2日”也是女孩回娘家的好日子。

因此，民间有“二月初二，抱娃，抱不起来，就哭”的谚语。由此，我们也能体会到父母对女儿的牵挂。

此外，与“2月2日”相关的民俗食品也不少。

在京津地区，这一天常吃春饼，被称为“吃龙鳞”。何菜是瘦肉丝和菠菜的组合、豆芽、蒜黄等蔬菜一起炒。吃的时候，春饼一分为二，抹上甜酱，配上大葱，再夹上青菜，卷成筒状食用。

不过我们现在大部分人都是买一些现成的春卷来吃，油炸，金黄酥脆，豆沙馅软糯香甜，是孩子们的最爱。可以说，《2月2日》的各种美食都与龙有关。

例如，饺子被称为“龙耳”和“龙角”；大米被称为“龙子”；煎饼烤成龙鳞，称为“龙鳞饼”；面条和馄饨一起煮，称为“龙娜珠”；吃猪头叫“吃龙头”；吃葱油饼被称为“撕龙皮”。

在山东，“2月2日”这一天，家家户户都会炒豆子吃。

相传在古代，齐鲁大地长期干旱无雨，玉皇大帝命东海小龙下雨。小龙王顽皮地跳进河里，再也没有出来。有一个年轻人去悬崖上捡“龙水”。小龙王战败，只好下雨了。

吃豆之意，指金豆开花，龙王升天，云雨扬起，祈求五谷丰登之意。

也正是因为“二月二”是春节后的第一个节日，人们对此非常重视，所以民间流传着无数的谚语。

比如“2月2日，炒年糕，点小火，慢慢烧，别烧老爷子的胡子。”小仓流”等。

过去，皇帝非常重视耕作和生产。古语有云：“二月初二，龙抬头，皇帝犁地，大臣赶牛；贵妃来送饭，大臣把种子丢掉。”春夏辛勤领天下，五谷丰登，秋高气爽。”它是对此的一种表达。

还有一个风俗大家一定要知道，就是民间有“正月大叔剪头”的说法，所以很多人剪完头发一个月都不去理发店在农历十二月。

“2月2日”这一天，人们会积极迎合“2月2日刮水龙头”的说法，去理发店打理头发。