空心菜如何清洗 巧妙摘洗空心菜去泥土和农药

1.拿起一个空心菜，我们将去除枯叶。

2.然后用手压平。这时候可以把大的部分撕开，这样在接下来的油炸过程中味道会很好。

3、已经撕开去死叶的空心菜一般是指干净的菜篮子。

4、拆除操作完成后，我们将空心菜放入水槽进行清洗，空心菜浸泡两分钟左右，然后我们就可以用手揉搓了。

清洗空心菜的小窍门

如果简单地把空心菜用水洗一下，土壤会很好，但关键是可能还有农药残留。因此，为了吃得更健康，建议采取以下清洁方法：

1、盐水浸泡法

先用水冲洗3-6次，再用淡盐水浸泡1小时，再用清水冲洗一次。至于心形蔬菜，可以先切开，在水中浸泡2小时，再用清水冲洗，去除残留农药。

2、碱水清洗法

先在水中加入一些碱粉和碳酸钠，搅拌均匀，然后放入空心菜，浸泡5到6分钟，然后用清水冲洗干净。也可以使用小苏打代替，但将浸泡时间延长至约15分钟。

3、白开水法

制作青椒、花椰菜、豆类、芹菜、空心菜时，可以先用开水焯一下，然后在水中焯一下，可以去除90%的残留农药，同时焯一下还可以降低草酸空心菜的酸含量和避免寄生虫感染等，非常好。

4、洗米水清洗法

洗米水是酸性的，有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性。因此，将空心菜用淘米水浸泡10分钟左右，再用清水洗净，可以减少残留农药成分。