茉莉花茶是酸性还是碱性

茉莉花茶是弱酸性的。大多数茶产品，如绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶等茶汤，在pH测量中都是弱酸性的。短期冲泡后的茶叶PH值一般在5.5-6.5左右，其中绿茶最弱。茉莉花茶属于花茶，茶胚是绿茶，所以也是弱酸性的。

茉莉花茶是酸性还是碱性

茶汤的酸碱度不仅与茶的种类及其制作方法有关，还与浸泡时间有关。泡茶5分钟，酸度最弱，接近中性。冲泡后浸泡15分钟的茶汤酸度有所增加，基本达到最大值。

不同嫩度的茶叶pH值也不同。芽茶的酸度相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸度越弱，茶叶越老，酸度越强。一般来说，茉莉花茶最好是从嫩芽中挑选出来的，所以它的酸度也较弱。