辨别催熟水果的方法

区分成熟果实的方法:

首先，看外观。用药物加工或成熟的水果表面是明亮的，这使人们一目了然，但仔细观察是不自然的;第二是闻到气味。自然成熟的水果可以通过表皮闻到水果的香味;成熟的水果不仅没有香味，而且有发酵;第三是水果的重量。相同品种和大小的水果水分更多，重量更重。

成熟水果的危害:

据报道，目前水果成熟防腐剂的滥用严重，例如在水果生长过程中过度使用“乙烯利”，甚至使用血红素和膨胀素，或在储存过程中过度使用防腐剂，使用着色剂、打蜡、漂白和染色水果。此外，似乎还使用硫酸、盐酸、工业柠檬酸、明矾和硫等工业原料来加速水果保鲜的成熟。有业内人士表示，使用最广泛的催熟剂是“乙烯利”。2005年，中华人民共和国国家标准化管理委员会发布的国家标准GB2763，也规定了农作物表面乙烯利的最大残留量。根据这一标准，在一些热带和亚热带水果如芒果中，乙烯利的最大残留量不能超过2mg/kg。只要不超过此限制，这是合法的。一些商家表示，平时制作芒果时，他们会为果汁和果汁相关产品保留大量芒果，只要温度控制，如冷藏、或者电热毯，芒果的成熟度可以通过适度的乙烯利加热来控制。然而，使用乙烯利后，必须清洁芒果表面。然而，不排除一些商家会通过非法手段加速水果。然而，与整个市场相比，它的比例相对较小。

不过，有业内人士表示，乙烯利实际上是五种主要的植物激素之一，只对植物有效，不会影响人或动物。然而，成熟的水果不够香，味道也不够美味。与此同时，乙烯利在世界范围内也很受欢迎，以加速水果，如香蕉。到目前为止，还没有任何水果因成熟而不符合欧美、日本等国家健康标准的现象。除非是水果，否则不要直接清洗”，而且它被大量食用了很长时间。