烟熏炉的维修和保养

烟熏炉可以用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。

烟熏炉维修保养应该注意以下几点：

1、当热风温度低时，要检查疏水器是否损坏，管道是否漏气。

当热风、蒸煮温度不上升时，请检查电热管和气源。

当温度过高报警时，查看接近温度设定值。

2、每班开机前须认真检查各蒸汽气源、压缩空气气源和电源是否正常。

3、每班需检查木粒发烟器发烟是否正常，是否出现明火，木粒是否足够。

4、每班需检查整机是否漏气和漏烟等缺陷，如有需及时修理。

5、保护好电气控制系统，特别是电脑的保护;不能让水冲渐到控制箱和电脑上，避免不必要的损失。

6、每班工作后，应把箱体内部清洗干净，及时清理木粒发烟器中的烟灰。

7、应半年一次对设备的电机、风机、发烟机、鼓风机的轴承加注钙基高温润滑脂。

8、经常清除风门挡板与风门之间的烟垢、油污保证开启自如。

9、经常清理发烟机滤网。

10、经常检测电器元件、仪表、测控装置，保证设备正常工作。(由专业电工检测，维修)

烟熏炉特别注意事项部分：

1、清洗泵不能无水空转。

2、不能让水冲溅到烟熏炉控制箱和电脑上。

3、清洗时操作工必须穿戴防护用品。