如何分辨黑米的真假 怎么分辨黑米的真假

如何分辨黑米的真假怎么分辨黑米的真假

1、看颜色层次和光泽：黑米是黑色的，但它的颜色是有层次的，有些比较深，有些比较浅，而且富有光泽。如果发现黑米的颜色一样，而且没有光泽，八成就是被染色的假黑米。假黑米被染色后不会再抛光，所以表面没有光泽。

2.看米心：真正的黑米也是黑色的，但米心是白色的。而染色的假黑米，米心也染成黑色。染料不仅染黑了表面，还渗透到米粒中，染黑了米心，但真正的黑米心自然形成白色。

3.看表皮:抓一颗米粒。掉下来的表皮是片状的，说明是真黑米。如果是粉末，说明是染色的假黑米。

4.气味:捧一把黑米，哈一口热气，闻米的气味。如果有淡淡的米香，没有异味，说明是优质的黑米。如果有霉味、酸味、刺鼻气味等。，都是劣质米饭，不要买。

5.品尝味道：取一点黑米放入口中，或在品尝前将黑米磨碎。如果是高品质的黑米，味道会稍微甜一点，没有异味。相反，如果有异味、酸味、苦味或其他味道，则为劣质黑米。