螃蟹哪个部位不能吃 螃蟹哪些部位不能吃

如何正确保存螃蟹？

先将螃蟹放在水龙头下冲洗，让螃蟹吸收一些水分，然后放入冰箱冷藏室，冷藏室温度设置在5℃左右，因为螃蟹在低温环境下会减少新陈代谢，处于休眠状态，可以避免体力消耗，延长螃蟹的生命。然后，给螃蟹盖上一条湿毛巾，因为螃蟹喜欢潮湿的环境，可以保湿。这种方法可以让螃蟹保存15天左右，但一定要保持毛巾湿润。

蟹为什么要吃活的？

螃蟹死后，蟹体迅速僵硬自溶，体内细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中。在弱酸环境中，细菌会分解氨基酸，因此螃蟹死亡时间越长，体内的组胺和类组胺就越多。如果你吃死蟹，它会危害你的健康。然而，并不是所有的螃蟹都必须活着吃。许多海蟹被捕获后，离开海水很容易死亡，尤其是一些海洋捕获。像梭子蟹这样的海蟹不必活着吃，但捕捞船上的冷冻和保存非常重要。例如，在沿海地区购买的活海蟹，如果不能及时食用，应迅速冷冻，必要时取出烹饪。