毛木耳与黑木耳的区别是什么 毛木耳与黑木耳的区别

毛木耳与黑木耳的区别是什么毛木耳与黑木耳的区别

毛木耳与黑木耳的区别

1.形状不同。毛木耳的形状与黑木耳相似，但当你仔细观察木耳的背面时，你可以看到区别。毛木额温和的背面长满了黄色绒毛，叶子比黑木耳厚。如果你不仔细观察，就很难区分它。与木耳背面相比，绒毛不如毛木耳多。

2.口味差异。一般来说，烹饪时使用相同的方法，但真菌的味道不同。黑真菌尝起来又嫩又滑，有点粘。与毛真菌的叶子相比，它尝起来更绿更清爽。

3.制作差异。因为毛木耳和黑木耳味道不一样，很多人在使用凉菜时更喜欢用黑木耳做凉菜，而毛木耳一般用来炒更清爽。

新鲜木耳能放多久？

自然环境中新鲜木耳的温度为20~30℃温度在10~20之间，可保存2天；℃温度在5~10之间，可保存3天；℃温度可保存4天；温度在0~5之间℃可保存7天。

吃黑木耳要注意什么？

目前市场上的黑木耳大多是小木耳，浸泡时间不宜过长。吃浸泡8小时以上的黑木耳足以中毒。在正常情况下，浸泡木耳可以用温水或冷水浸泡一到两个小时，然后用沸水漂白5-6分钟。取出后，将干水控制到不滴水的状态，然后放入盆或碗中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏。这种方法可以在冰箱中保存5-7天，在室温下保存2-3天。但建议不要一次浸泡太多，尽量在同一天完成。