大骨头怎么炖好吃，大骨头的家常做法

大骨头怎么炖好吃，大骨头的家常做法

炖大骨头的美味方法有大骨萝卜汤、豆芽大骨汤、冬瓜薏苡仁骨汤、山药大骨汤等。炖前用沸水烫一下。记得把骨头朝下，否则骨髓会跑掉。

很多人喜欢买这些大骨头炖，因为大骨头里有更多的骨头，所以炖骨汤特别甜，炖大骨头美味的做法有大骨萝卜汤、豆芽大骨汤、冬瓜薏苡仁骨汤、山药大骨汤等。炖前用沸水烫一下，记得把骨头朝下，否则骨髓就会跑掉。

一、大骨萝卜汤

材料：筒骨、萝卜、葱、姜、野辣椒、盐。

做法：

1.切骨，用清水浸泡30分钟，冲洗血水。

2.骨头放入锅中，锅中加入冷水，不超过骨头。水开后煮3分钟，取出后用冷水冲洗血沫。

准备调料：葱打结，姜打碎，野辣椒2个。

5.将大骨放入炖锅中，加入冷水，无骨，加入准备好的调料。

6.大火煮沸，小火慢炖1小时。

加入去皮切滚刀片的萝卜煮20分钟，起锅前加盐。

二、黄豆芽大骨汤

材料：适量猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱、盐、胡椒粉。

做法：

1.猪骨洗净；摘下豆芽，根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去除黑色部分，浸泡沙子。

2.猪骨用沸水煮沸，取出后洗净血沫。

3.取汤锅，加入适量水，加入猪骨、姜片和全贝。

4.将红萝卜块煮30分钟左右，直到汤色浓白。

5.所有材料再煮10-15分钟左右，用盐调味。