你知道吃淡水鱼生有多危险吗 生食鱼鲜有哪些危害

你知道吃淡水鱼生有多危险吗生食鱼鲜有哪些危害

淡水鱼有很多好处。它比绿皮红肉海鱼组胺少，营养易吸收，不易过敏，性味甘平，适合大多数人食用。那么你知道吃淡水鱼有多危险吗？生鱼有什么危害？以下是每天百科全书的介绍。

你知道吃淡水鱼有多危险吗？

在淡水鱼养殖管理不完善的情况下，许多农民片面强调养殖密度，在养殖过程中使用了大量的激素、抗生素和非法饲料添加剂，严重破坏了鱼类自身的生理调节功能，改变了各种淡水鱼的抗寄生虫能力，过去更安全的淡水鱼变得不安全。

夏天吃鱼生可能味道更好，但可怕的事情在后面等着你！人们喜欢在夏天吃生的和冷的食物，加上啤酒饮料对胃液的稀释，寄生虫幼虫和卵很容易通过胃肠道屏障在体内定居。即使它们不是生的，它们污染的案例板也可以通过卵和幼虫传播相应的寄生虫。

切鱼后，家里的菜板应用刷子或沸水清洗，以避免鸡蛋或幼虫隐藏在菜板的缝隙中。为此，提醒您夏季小心生鱼，特别是生淡水鱼，有感染寄生虫的风险。

鲜鱼有什么危害？

生鱼既美味又开胃，但很容易感染肝吸虫病，你知道吗！肝吸虫一般寄生在淡水鱼中，可携带常见的绿鱼、草鱼、鲢鱼、肥头鱼、鲤鱼、鲫鱼等。如果你吃了生的或未完全煮熟的感染鱼，你可能会被感染。

一旦感染肝吸虫，大多数患者通常进入慢性期，可能需要几年才能逐渐出现食欲不振、消化不良、疲劳、腹痛、腹泻等消化道症状，严重者可能出现贫血、肝肿大、水肿等现象，晚期可导致肝硬化、腹水，甚至死亡。

在日常生活中杀死肝吸虫囊尾的有效方法是高温，通常是90℃因此，建议平时尽量吃熟鱼，少吃生鱼，以降低肝吸虫感染的概率。

专家建议：

①吃淡水鱼虾前，一定要彻底煮熟;

②家里各种厨具要生熟分开；

③去正规超市买淡水鱼虾。

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