不同野菜的用途有哪些（野菜的特点是什么）

1、蒲公英。蒲公英，它属于是在路边常可以见到的一种野菜，也有人将它给称之为婆婆丁。它的花粉中带有着很多的维生素，亚油酸，胆碱，微量元素，对身体的好处大。而且在夏季常食用蒲公英之类的野菜，还有清暑的好处。蒲公英可以用来凉拌着吃，还可以用来炒肉丝，也可以用来泡茶喝，味道虽然有些苦涩，但是所带给人体的好处可是很大的。

2、蕨菜。蕨菜，也是在野菜中比较常见的，若是蕨菜，它的外型是弯曲的，则说明它是鲜嫩的，老了的蕨菜叶子，是会展开的。吃蕨菜可以起到缓解疲劳的作用，吃干蕨菜的时候，最好是用水给焯一下再吃，因为这样吃对身体的好处是最大的。蕨菜可以用来凉拌，也可以炒着吃呢。

3、苋菜。苋菜的外表有淡紫色或者是紫色的，不同的地区颜色会有些不同。一般人们吃苋菜，都是吃的它的叶子，吃苋菜可以起到清暑的作用。苋菜可以用来凉拌或者是炒着吃，还可以做成苋菜馅的饺子，味道还是很好的。

4、小根蒜。小根蒜，也是一种野菜，它是在野外常可以见到的。它因为外表长的比较像蒜，于是人们便将它给命名为了小根蒜，可以用来凉拌！