猪脚炖什么好吃和家常做法

猪脚炖什么好吃和家常做法

猪脚美味炖法有黄豆炖猪脚、山药玉米炖猪脚、腐竹炖猪脚、花生炖猪脚、土豆炖猪脚、当归黄芪炖猪脚等。猪脚含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，有美容养颜、强筋健骨、延缓衰老等功效。

材料：猪蹄1个，玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。

做法

1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。

3、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

4、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

5、玉米切块，山药去皮切段。

7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅，放入红枣、花生、玉米块、山药段，再放入没过食材的水，加入几滴香醋，压30分钟即可。

8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀，再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。