昆明十大特色小吃

天天知识百科为您整理了昆明十大特色小吃。它们是陈老燕风味的凉卷粉、花饼、桥米粉、鱼饵块、小锅米粉、脆馒头、石林乳饼、都督烧麦、官渡巴巴、现代巴巴，帮助您了解昆明十大小吃的详细信息，供参考。

陈老燕风味凉卷粉

陈老燕风味凉卷粉第二批昆明老字号。它的凉卷粉够味，够真，够放心，一种美味的食物不需要刻意精心包装和夸大宣传。从它家一碗卷粉的生产过程中可以看出，态度美味的食物是近百年来的经营之道，无需任何添加剂、祖传秘制酱油数十种调料。2013年，云南省烹饪协会授予它云南名小吃称号。

鲜花饼

花饼是由云南特有的食用玫瑰制成的酥饼，是云南经典小吃的代表。云南当地大部分烘焙品牌都卖花饼。花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。花饼的制作起源于300多年前的清代，由上等玫瑰制成的花饼因其特有的风味而深受乾隆皇帝的喜爱。现代滇式花饼起源于1945年昆明冠生园生产的花饼。当年，昆明西坝昆明冠生园还专门开辟了种植食用花卉加工花饼和玫瑰糖的土地。

过桥米线

过桥米粉是云南滇南地区特有的小吃。它属于滇菜，起源于蒙自地区。它由汤、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟猪腰片、肚头片和水发鱿鱼片制成。配件包括豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮；四是主食，即用水稍烫的米粉。鹅油封面，汤热，但不热。小锅米粉是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐饮美食行业协会评为昆明市餐饮美食行业协会昆明十大名小吃之一。

烧饵块

烧饵块是云南当地的民俗小吃。用煮熟的米饭压成块状，通常是圆形的饼状。在炭火上烤，然后涂上酱汁和蔬菜。做法和汽巴一样。但糯米是糯米，饵块是大米。民国时期，玉溪人翟永安在昆明端仕街开业永顺园，以此产品专卖而出。被云南省餐饮美食行业协会评为昆明市餐饮美食行业协会昆明十大小吃。

小锅米线

小锅米粉是昆明人常用的米粉烹饪方法。其主要特点是米粉在炭火上用小锅煮，加入鲜肉和米粉。米粉是用大米发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、压制、漂洗等工艺制成的。过桥米粉是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐饮美食行业协会评为昆明市餐饮美食行业协会昆明十大小吃之一。

破酥包子

脆包子是云南昆明的传统小吃，由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、蘑菇粉等制成。脆皮包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种馒头很有名，它已经从民间小餐馆或大摊位进入昆明的主要酒店和酒店，几乎可以品尝到各种高端宴会、宴会、自助餐和风味餐。被云南省餐饮美食行业协会评为昆明市餐饮美食行业协会昆明十大小吃之一。

石林乳饼

石林乳饼是一种高脂肪、高蛋白的营养食品。它营养丰富，味道鲜美，食用方便。它可以煮成各种美味的菜肴。此外，它制作简单，易于保存，深受人们的喜爱。吃乳饼的方法有很多，可以蒸、炖、炸、炸或生吃，也可以做成火腿夹蒸乳饼、锅贴乳饼、鸡炖乳饼、绿豆炖乳饼等口味独特美味的菜肴。石林乳饼，国内外著名的石林乳饼，以山羊奶为原料，味道鲜美，营养丰富，是云南省著名的特色食品之一。石林乳饼产于石林彝族自治县圭山、石林、维则、亩竹青、西街口等。

都督烧麦

都督烧麦是一道起源于云南昆明宜良的小吃，都督烧麦属于卤菜。宜良烧卖，为什么冠以都督二字？有趣闻。据说清宣统年间，宜良市有一个祝氏映兴园，专卖煮品、烧卖、卤菜，尤其是烧卖。云南督军唐继尧来到这家店吃烧卖，此后被传为故事。都督烧卖因此得名，都督烧麦加盐不咸，蘸醋不酸，肉多不腻，馅料饱满。被云南省餐饮美食行业协会评为昆明市餐饮美食行业协会昆明十大小吃之一。

官渡粑粑

官渡粑粑，出于官渡古镇，是云南特色小吃。面食是烘焙而成的。巴巴含有芝麻、花生、核桃等磨碎果仁，与白糖混合。它又软又甜，非常美味。在官渡热闹的街道上，似乎每个人手里都拿着蛋糕，就像古镇里一道独特的风景。被云南省餐饮美食行业协会评为昆明市餐饮美食行业协会昆明十大小吃之一。

摩登粑粑

昆明的现代爸爸起源于老昆明椒盐饼。据流传：店里有两个现代女孩用美国黄油和面条，现在煎辣椒盐蛋糕，味道很美味，很受美国士兵的青睐，美国人不知道爸爸叫辣椒盐蛋糕，看爸爸女孩穿着非常现代，称为现代爸爸，从那时起在营地和昆明，成为昆明小吃品牌。被云南省餐饮美食行业协会评为昆明市餐饮美食行业协会昆明十大小吃之一。