河南名小吃排行榜 河南十大特色小吃

天天知识百科为您整理了河南小吃排名，是河南炖面、濮阳汉堡、开封笼汤包、胡辣汤、新热面、安阳蛋糕、口烤鸡、高炉蛋糕、洛阳酸浆面、开封双麻火，帮助您了解河南十大特色小吃的详细信息，供参考选择。

河南烩面

炖面，是一种既有肉、素、汤、菜、饭的河南传统美食，以味道鲜美、经济实惠、在中原闻名，遍布全国。炖面是一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配菜。汤面筋好，营养高。炖面条的精华在于汤。汤用优质嫩羊肉和羊骨（劈开，暴露中间骨髓）煮5小时以上。先用大火滚，然后用小火煮。其中，78种中药和骨油都煮好了。汤又白又亮，就像牛奶一样，所以有人叫白汤。羊肉炖面、三鲜炖面、五鲜炖面等多种类型。炖面是河南三大小吃之一。

濮阳壮馍

濮阳壮馍是河南濮阳著名的地方面食小吃。成品壮馍色泽金黄，外焦内嫩，鲜而不臭，香而不腻。壮馍形如满月，直径约30厘米，皮分四层，面皮肉馅，馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、蔬菜、芝麻油等祖传调料混合而成。濮阳县壮馍最好吃的是羊肉葱，趁热，油不大，但因为是死面，多吃胀肚。民谣：圆饼径尺长，根三条黄酥香。外软内酥饼卷三，送抗金英雄品尝。

开封小笼灌汤包

开封汤包风味独特，是开封著名食品之一。汤包皮薄，白如景德镇陶瓷，有透明感。吃，里面有肉馅，底部有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜先打开窗户，然后喝汤，然后充满香味"。汤如诗，肉馅为散文，面皮为小说。因为小说包容一切，散文有点精髓，诗是文中的精华。因此，吃完汤包子后，我率先记住了汤的新鲜度。肉几乎进入了汤的味觉感。除了咀嚼感，面团几乎可以忽略不计。

胡辣汤

胡辣汤，又称糊辣汤，是中原著名的小吃，起源于河南省，尤其是周口市西华县逍遥镇。它是中国北方早餐中常见的传统汤。胡辣汤的主要原料有胡辣汤、胡椒、胡椒、熟羊(牛)肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉丝等。胡辣汤是由各种天然中草药按比例制成的汤，加入胡椒和胡椒，以骨汤为底料。其特点是汤味浓郁，汤色鲜艳，汤粘稠可口，非常适合其他早餐。

新安烫面角

烫面角是河南省洛阳市新安县的传统地方风味小吃，属于豫菜。这种小吃创建于中华民国三年(1914年)。由于配方科学，制作精美，烫面角柔软紧致，外观像新月，颜色像琼玉，晶莹剔透；味道鲜美，不油腻，味道鲜美。东都漫士《洛阳赋》曾写道:不翻汤百年名吃，烫面角闻名四海。

安阳血糕

安阳血糕是河南省安阳地区的传统特色小吃安阳三大宝其中一个成立于清朝乾隆年间，因其颜色与血块相似而被称为血糕。血糕是用荞麦面、猪血等成分蒸成蛋糕，然后切片油炸，涂上蒜汁吃，也被称为炸血糕。营养丰富，酥脆美味，味道鲜美，风味独特。

道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇的传统名菜之一"义兴张"世家烧鸡店是中国著名的特产。与北京烤鸭、金华火腿同名的道口烧鸡，被誉为"天下第一鸡"。用各种珍贵的中药，辅以汤，其成品烤鸡色泽鲜艳，形状如元宝，口号瑞福。极具食疗保健功能。1981年被商务部评为全国名优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"道口烧鸡，如金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭，在全国食品中名列前茅，在中国享有盛誉。

高炉烧饼

高炉烧饼是山东、河南等地的特色小吃，由汉代胡饼演变而来。河南高炉煎饼，甜面包是白糖，上面涂蜂蜜；咸面包调味料或酥脆，蘸芝麻。高炉煎饼外酥内嫩，可单食，但河南人多视丰俭，或夹牛羊肉，最适合配汤有胡辣汤、面汤、豆腐脑和各种咸汤。河南高炉烧饼有很多种，不同的地方，不同的风格，新乡高炉烧饼味道鲜美，燕陵高炉烧饼入口酥脆，开封高炉烧饼外宿软，郑州高炉烧饼大，柿子黄，尤其是开封高炉烧饼和郑州高炉烧饼。

洛阳酸浆面

浆面又称酸面，原因是发酵后的浆酸味十足，是河南洛阳的传统名菜。是用绿豆浆发酵制成的面条，经过特殊工艺制成。洛阳、汝州、新郑等地浆面，制作简单，成本低，味道美观，易于消化，独特的酸味，咸味，自古流传，成为具有强烈地方特色的地方名菜。2007年被河南省商务厅命名为河南南省商务厅命名为河南省十大传统小吃之一。

开封双麻火烧

双麻火烧，是河南开封市的传统名小吃。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制成。它是经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。当吃时配上油茶，可作早点、夜宵食用，口感酥焦，透五香味。