辽宁大连是一个非常美丽的海滨城市。大连有很多景点可以在海边旅游,所以夏天大连有很多人。除了旅游,大连不能错过这里的特色菜。大连靠近海边,所以这里的特色菜肯定是海鲜和新鲜的。
大连虾夷扇贝
大连从日本引进虾扇贝养殖已有近30年的历史。目前已成为大连海水养殖的支柱和优势产品。虾扇贝营养丰富,是贝类水产品的重要品种,其闭壳肌蛋白组成特殊,每100克含有63克.蛋白质7克,脂肪3克,糖15克,钙47毫克,磷886毫克,铁2.9毫克。虾夷扇贝富含不饱和脂肪酸EPA和DHA。
庄河大骨鸡
踏绿草坡,饮山减水,吃百草昆虫,吃五谷杂粮,补鱼贝粉,从而形成庄河大骨鸡体大,蛋大,肉质鲜美,营养丰富。庄河大骨鸡和庄河大骨鸡蛋于2003年和2004年被认定为绿色食品。庄河大骨鸡于2006年注册为地理证明商标。2008年,国家授予大骨鸡国家级标准化示范区称号。辽宁省庄河市区域范围。东至栗子房镇拉腰村火石岭屯,西至明阳镇永胜村沙包屯,南至王家镇前庙村久子屯,北至塔岭镇久子村久子屯。它包括:徐岭镇、太平岭镇、荣华山镇、步云山镇、大营镇、仙人洞镇、塔岭镇、吴炉镇、青堆镇、鞍子山镇、栗子房镇、大郑镇、明阳镇、光明山镇、城镇、长岭镇、桂云花镇、荷花山镇、黑岛镇、兰店镇、石城乡、王家镇。鸡肉味道鲜美,营养价值高。鸡蛋含有人体所需的锌、铁、钙等微量元素,口感细腻,是产妇、儿童最好的营养保健品。根据大连市产品技术监督检验所1997年的检验结果,庄河大骨鸡的营养成分明显优于肉鸡,其脂肪含量为肉鸡84.5%的蛋白质含量是肉鸡的110.3%的铁含量比肉鸡高64%,镁、铜、锰等……
大连鲍鱼
大连是中国皱纹盘鲍的主要产地。皱纹盘鲍俗称"四孔鲍"和"鲍鱼",鲍鱼是鲍科的优质品种,被称为海鲜之冠。鲍鱼自古以来就是海鲜的八宝之一。鲍鱼叫鱼,但不是鱼。它属于腹足纲。鲍科的单壳海生贝类因其形状像人耳,又称海耳,在辽宁大连有许多沿海岛屿。鲍鱼产量占全国70%。鲍鱼是珍贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,做饭,调汤,味道鲜美。
大连裙带菜
朝鲜出生了大连裙带菜。1934年,关东州水产试验场从朝鲜收集裙带菜,投入大连虎滩、菱角湾试养。第二年,养殖的裙带菜蔓延到周边海区,生长十分繁茂。大连裙带菜人工养殖始于1961年,大面积人工养殖始于1981年,80年代末进入快速发展阶段。大连引进了日本先进的养殖技术和加工方法,大大提高了大连裙带菜的产量和质量。裙带菜的药用价值早已被古人所认识。在现代,人们发现裙带菜富含食物纤维、维生素、矿物质和抗癌物质。特别是大连裙带菜地域优越,品质优良,色泽纯正,口感清爽,营养丰富,越来越受到消费者的青睐。精加工的裙带菜及其风味食品成为人们的礼物。