最早生产雪莲冰的创始人是济南夏君乐冷食有限公司张社军(现更名为济南君乐乳业)食品有限公司)成立于1997年,至今已有25年。雪莲冰是张社军1999年提出的设计理念,2000年获得专利。专利失效后,被临沂启宝贸易有限公司注册。目前,启宝贸易的关联公司古椹斋在生产雪莲。
据新闻报道,张社军展示雪莲冰2000年12月授予包装袋专利证书专利权,期限为十年。但后来因为未缴年费专利权于2006年10月终止。专利权丧失后,全国开始出现各种雪莲品牌。由于准入门槛低,市场极度混乱。
目前,雪莲商标申请人为临沂启宝贸易有限公司。该公司成立于2014年5月,其法定代表人为孙启宝。2021年,古寨发生股权变更,启宝认购股东1.5万元,持有5%的股份。在接受媒体采访时,古寨负责人还透露,该公司已在临沂启宝贸易有限公司注册了雪莲商标,因此目前雪莲商标属于启宝公司。
但临沂启宝商贸负责人孙先生也表示,他们直到2017年才开始生产雪莲冰。
事实上,无论是雪莲商标,古椹斋还是最原始的雪莲冰块?夏君乐,理论上都是真正的雪莲,只要买自己喜欢的品牌。