西瓜含糖量

西瓜的含糖量在5%左右。西瓜的含水量高达93%，含糖量在5%左右。让西瓜尝起来很甜的原因是“果糖”。果糖占总糖的50%以上。然而，果糖的升糖指数非常低。

西瓜含糖量

西瓜在中国各地均有种植，品种繁多，果皮、果肉、种子形态各异。新疆以甘肃兰州、山东德州、江苏东台最为有名。

西瓜可分为鲜西瓜和种子西瓜。所选西瓜品种多为鲜西瓜，是西瓜栽培的主要品种，在西瓜中杂种优势利用程度最高。

种子用西瓜适应性强，结实率高，管理粗放。选择与新鲜西瓜相同。内蒙古、甘肃、新疆等省是我国种子西瓜的主要产区。