为什么螺蛳粉臭

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的特色小吃，酸、辣、鲜、爽bai烫的独特风味，非常美味，也是柳州最受欢迎的小吃，蜗牛粉的味道也因为它有独特的汤，由蜗牛肉、三奈、八角、肉桂、丁香、胡椒等13种天然香料和味素、蔗糖制成。

螺蛳粉怎么做好吃？

准备好现成的螺蛳粉。打开袋子，将干米粉放入冷水中浸泡约10分钟，或将米粉放入沸水中浸泡5分钟。

2.将浸泡好的米粉放入沸水中煮10分钟，用筷子轻松夹住即可取出。

3.将酱汁与半碗水（约500毫升）混合煮沸，用小火保持2分钟。将配菜包和煮熟的蔬菜（自带）加入盛粉的碗中，倒入煮熟的螺丝汤中，加入辣椒油，搅拌均匀。

为什么螺蛳粉臭？

柳州酸竹笋味道独特，主要选用肉质丰富的大头甜竹笋，然后加入山泉水，用大瓦罐腌制约半个月。作为一种腌制发酵食品，在发酵过程中自然会产生一些新鲜的氨基酸物质，因此会有一种特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸味也来自于此。