鬼子姜可以生吃吗

魔鬼姜可以生吃。生姜嫩时，可洗净，切丝凉拌食用，或腌制食用。陈年时，可当粥食用。它风味独特，富含维生素、纤维素、蛋白质、烟酸和多种矿物质。营养成分。

魔鬼姜可以生吃吗

魔鬼姜，学名菊芋，又名洋蓟，是菊科和向日葵的多年生多年生草本植物，地下有大量的茎和须根，花期为每年8-9月。

魔鬼姜原产于北美，17世纪传入欧洲，后传入中国。除可食用外，还可作为制造淀粉和酒精的原料。

魔姜适应环境能力强，耐寒耐旱，耐贫瘠。块茎可在零下30摄氏度的多年冻土层中安全越冬，秋季的叶子可短期承受零下4至零下5摄氏度。