芋头的功效及做法大全 芋头居然有这么大的功效

芋头的功效与做法全集

芋头，真是秋冬滋补养生的佳品，堪称冬季养生必吃的蔬菜。你知道芋头的滋补作用吗？不说了，赶紧去买芋头，可是会被抢走的！

芋头的食疗作用：

芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分，营养丰富。

解毒消肿

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。

调整酸碱平衡

芋头是碱性食物，能中和体内积聚的酸性物质，调节人体酸碱平衡，养颜乌发，还可用于防治胃酸过多。

调气

芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助身体纠正因缺乏微量元素而引起的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化。据说芋头可以补气。

清洁牙齿和预防龋齿

芋头所含的矿物质含氟量较高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。

美女和黑发

芋头是碱性食物，能中和体内积聚的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌发的效果，还可用于预防胃酸过多。

葱和芋头：

原料：

芋头、盐、葱、水、糖、植物油。

脚步：

1、芋头连皮洗净，放入锅中，加水盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟左右，只要筷子能轻易插入即可；

2.将煮熟的芋头浸泡至冷水冷却后，剥去外皮，将较大的切大块备用。将红葱切碎备用；

3.炒锅烧热，加入两大勺植物油，加入葱白的部分炒香；

4.加入芋头再次翻炒；

5、加水、盐、糖煮开；

6、盖上锅盖小火炖5-6分钟左右，中间翻炒防止粘锅；

7.最后等汤稍微有点糊的时候，撒上葱花部分翻炒两下即可开锅。

芋头排骨锅

原料：

300克小排骨，400克芋头，2瓣大蒜，1汤匙酒，1/2汤匙酱油，1/2汤匙酱油、1/2茶匙盐、1茶匙糖和少许胡椒粉。

脚步：

1.小排骨洗净，加入调味料1拌匀腌10分钟，然后大火炸至变色捞出。

2.芋头去皮，切成小块，放入热油中炸，捞出。

3.用2汤匙油爆香蒜瓣，然后加入小排骨，加入调味料2和2杯水煮沸，转小火煮20分钟。

4.将芋头煮20分钟左右。待汤软，汤微干时，即可上桌。