1.选择更多不同产地的洗过的鸡蛋
完整包装的水洗鸡蛋经过完整的水洗过程，不易附着在鸡粪等污染源上，可以减少蛋壳上残留的沙门氏菌，降低食物中毒的风险，临床毒理学部高级护士林口谈敦慈长庚医院院长在节目中提到，她会选择不同产地的鸡蛋，分散风险，避免因频繁选择同一产地鸡蛋而受到食品安全风暴的影响。
2.带上冷藏袋去市场买菜或买真空包装的肉
在传统市场购买新鲜的肉类或鱼类时，如果存放不当，很容易滋生细菌，所以可以带一个冷藏袋外出，以保持食物的新鲜度，并为真空包装生鲜食品，可以用手轻轻揉搓袋子，确认包装会不会松动，完整的真空包装，买的安心，吃的健康！
3、最后购买肉类、鱼类等新鲜食品要仔细包装，不要接触蔬菜等其他食品
在街边或超市购物时，一转眼总是要花两三个多小时。日本厚生劳动省提到鱼、肉或冷冻食品等生鲜食品，建议购买其他产品后再购买其他产品，以免降低新鲜度和滋生细菌，并确认保质期购买前，避免因鱼肉汁污染其他食品而造成交叉感染。，购买后，您应该尽快回家将食物存放在冰箱中。
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准备菜肴时仔细清洁
日本健康经理KeikoNan说，在清洗蔬菜时，要注意粘在叶子和根部之间的泥土，尤其是番茄茎可能会沾上泥土，细菌也可能残留，所以要彻底冲洗干净，并且先洗后切的原则，可以防止原本干净的蔬菜污染根部或其他部位的细菌。
对于肉类，不能用流水清洗。否则，生肉上的弯曲杆菌和沙门氏菌等细菌可能会溅到台面、厨具或衣服上，增加人体接触的可能性。，而且更容易引起食物中毒。
1.尽量不要提前切水果
南惠子提到，蔬菜和水果一旦被切开，它们与空气接触的表面积就会增加。除了失去营养外，还容易滋生细菌。切水果，饭后等着吃，以免滋生细菌，引起食物中毒。
谭敦慈提到，如果上班或上课要带水果，最好保持水果的完整，避免营养流失和细菌滋生。减缓氧化程度，并能保存维生素C。
2、妥善准备早餐和午餐盒，防止食物中毒
五颜六色的罐头沙拉清淡可口，非常适合早餐或下午茶，但如果忽视卫生，很容易引起食物中毒。,特别要对玻璃罐进行消毒，注意玻璃罐的耐热温度。南惠子提到，100度可以加热30秒，80度可以加热5分钟以上。此外，厨刀和砧板也应提前清洗。并用酒精消毒。
谭敦慈还提到，如果是前一天准备的午餐，要注意趁热上菜，并盖上盖子以减少细菌滋生，待凉后放入冰箱冷藏，尤其是如果冰箱的温度是10度左右的温度是最好的，
而南惠子提到，引起食物中毒的细菌在10-45度，尤其是35度左右，特别容易滋生大量细菌，所以吃之前要充分加热。如果要在家加热隔夜菜，需要上下翻炒均匀，在空气中混合，使食物达到55度以上，避免食物中毒。
3、泡菜腌制时注意卫生清洁
在蔬菜价格便宜的时候，婆婆喜欢多买一些，亲手制作自制泡菜或腌制品，但很难判断自制泡菜或腌制品的保存时间。因此，烹调前要注意调理工具和储藏容器的卫生清洁，尤其是腌制需要用手搅拌搅拌时，一定要认真洗手消毒，否则会滋生大量细菌。在腌制品中，会导致食物中毒。
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剩菜要及时保鲜
1、未完成食物的保存方法
日本厚生劳动省提到，在处理剩下的菜品时，要认真洗手，把食物重新加热可以消灭大部分细菌，然后用干净的容器存放在冰箱里，第二天不会变酸，但还是要尽快吃完。避免残留细菌继续大量繁殖，造成食物中毒。
饭后餐具和筷子不要在水中浸泡太久
很多家庭喜欢饭后先将餐具和筷子浸泡在水中，然后等到睡前或第二天早上再洗，但东京大学食品安全研究专家关崎勉提到，饭后，餐具含有约60-80个细菌。如果在水中浸泡10小时以上，水中的细菌将增加到2900万个，足足增加了48万多倍。因此，餐具浸泡在水中时，应在1小时内清洗干净。.
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