山葵是秋葵吗 山葵怎么清洗

芥末不是秋葵。芥末和秋葵的名字中都有“葵”字，而中国也有很多地方种植秋葵，而芥末主要是作为日本的调味品，所以很多人把芥末当做秋葵。事实上，两者是完全不同的植物。

如何清洗芥末

先将芥末洗净，然后将头部准备食用的部分去皮，再用磨板磨成粉末。尽可能多地研磨。磨得太多放在那里会影响芥末的辣味。最好的食用方法是新鲜食用。

磨芥末的磨板可以很讲究。最极端的是用鲨鱼皮粘在木板上的“鲨鱼皮磨板”。鲨鱼皮粗糙，表面有许多不规则的凹坑，可以保留汁液和研磨。芥末又湿又多汁，味道最好。如果磨板选得好，芥末也能更好的体现它的价值。

最好的芥末酱怎么吃：芥末酱不能在酱油中搅拌，否则味道会瞬间被破坏。最好的吃法应该是在生鱼片中蘸取少量，然后拿起生鱼片，将另一面蘸上酱油，然后将裹着芥末酱的生鱼片放入口中。不要让酱油和芥末。有直接联系。