冰粉配料:熟花生碎葡萄干、糯米糕、芝麻、山楂片、花生、菠萝、红糖、糯米、椰子果、西瓜。冰粉是著名的夏季小吃，起源于云和贵地区的著名小吃。后来传入四川彭山(武阳)，在川渝广受欢迎。其主要原料来自冰粉树
冰粉树是一年生茄科植物，喜欢生长在中低海拔山区，所以在中国四川贵州山区很常见。但说到原产地，其实是在秘鲁。
春夏之交，正式冰粉树结果季节，树枝上挂满了圆圆的果实。用刀切开，你会发现里面密密麻麻的冰粉籽，我们的冰粉就是这样。
冰粉籽含有大量果胶，凝固后可变成冰粉，但冰粉籽果胶凝固性差，通常加入石灰水帮助凝固。
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