茄子和牛肉可以一起吃吗 怎么做好吃

茄子和牛肉可以一起吃吗

茄子和牛肉可以一起吃。

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。牛肉富含蛋白质，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，还含有脂肪和钠、钙、镁、铁等微量元素，两者在营养成分上不冲突，可以一起食用。

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茄子和牛肉怎么一起吃

配料：牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料。

方法：

1、茄子切成小块，撒上适量盐腌制十分钟，倒出黑水，用清水洗净；

2.牛肉切成茄子大小的块，用料酒，半个蛋清和适量淀粉糊~~（这是让牛肉滑嫩的重要步骤~~）；

3.锅里倒油，烧热，倒入茄子，炒至茄子呈金黄色。控油（如果要减肥，请过热水）；

4.锅内留适量油，将牛肉倒入锅中翻炒。时间不宜过长。倒掉多余的油，只剩下牛肉，加入一汤匙豆瓣酱，加入蒜末和葱末和姜末翻炒出香味；

6.加入炒好的茄子翻炒片刻，加入少量糖，再加入少许盐和鸡粉调味（豆瓣很咸，少放盐）。

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牛肉不能和任何东西一起吃

1.牛肉+红汤：一起吃会引起腹胀。

2、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀。

3、牛肉+栗子：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，不易消化。

4、牛肉+白酒：同时吃容易上火；因为牛肉味甘性温，能补气助火，而白酒是高温品。搭配牛肉容易引起牙齿发炎。

5.牛肉+蜗牛：容易消化不良。

6、牛肉+木耳蔬菜：会伤害身体。

7、牛肉+鲶鱼：容易中毒。