白牡丹茶和红茶的区别

白茶是用初春时节采收的茶制作而成的，毫色银白色，芽尖肥硕，茶汤颜色黄亮，味道鲜醇，芽叶嫩匀。红茶是半发酵茶，以适合油茶树新茶芽为主要原料，经萎凋、摊青、发醇、干躁等工艺流程特制成的，干茶颜色和冲调茶水以鲜红色为重。

白牡丹茶不经过结束或摊青，只历经晒或慢火干燥后加工的茶，有着外观设计芽毫详细，满身穿毫，毫香甜润，茶汤颜色黄绿色清亮，味道口味淡回甜的质量特性。

白牡丹茶关键主产区在福建福鼎、政和县、柘荣、武汉市新洲旧街、蕉城峨嵋、松溪、建阳市、云南景谷、部分地区。

白牡丹茶因茶树品种和原材料要求的不一样，分成白毫银针、白牡丹茶、寿眉、贡眉四种商品，基本工艺包含萎凋、蛋糕烘焙(或晾干)、拣剔、复火等工序。