一斤糯米出多少麦芽糖

一磅糯米产生的麦芽糖量取决于糯米的质量。因为糯米的品质不同，所以一斤糯米能产生的麦芽糖量是不固定的。制作麦芽糖，应选用干燥、纯净、无杂质的小麦、糯米、无霉变质的红薯为原料。

一斤糯米能生产多少麦芽糖

麦芽糖是一种吸湿性低的无色晶体，通常含有一个结晶水分子，易溶于水，其甜度是蔗糖的40%。

不同的麦芽糖异构体在水中的溶解度不同，麦芽糖对热稳定，受热不易产生有色物质。

麦芽糖香甜可口，营养丰富。可制成麦芽糖浆，用于制造面包、蛋糕和啤酒。